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闻心小说www.wenx.net提供的《我靠美食，暴富了》60-70(第11/15页)
上学，只能抽空开?店，牛肉面的生意，就这么有一搭没?一搭的干着。
中午十一点半，上次应聘的阿姨来店里试工了?。
看过阿姨的健康证，身份证等?信息，正式上工。
程夏教怎么收银、上货，这些不难，看几个小时就会?了?，下午她有事?回学校，邵骏留下来和吕阿姨一起看店……
阿姨负责收银，邵骏负责操作程夏调好?的面糊糊，下锅油炸。
下午六点半，送走吕阿姨，邵骏把程夏和方芸景拉来开?视频会?议，结算小超市的营业收入，其中百货收入889元，炸虾饼、炸鸡柳和小酥肉，收入1682元。
牛肉面收入792元，卤蛋收入54元，刨除成本?，每碗牛肉面只挣1.8元，卤蛋净利润高点，一个鸡蛋进价在0.6-0.7元左右，卖1.5元一个，每个卤蛋能挣0.7-0.8毛。
因为卤蛋只需煮熟，放到牛肉卤汤里焖煮，低廉的成本?，可以忽略不计。
卤蛋的净利润在28.8元，达到利润过半！
加上百货和炸货的利润，她们?小超市的利润还差一把劲儿?，要冲破900元大关。
这个好?消息，让三人笑得合不拢嘴。
店里的生意在一点点变好?。
邵骏突然提议说：“群里有个顾客提议咱们?牛肉面，还可以开?发点别的面条，我会?做肉丝面，要不我明早我试试。”
这个提议，得到程夏和方芸景的一致赞同。
方芸景忙着应试，离不开?，想了?想说：“我让佳佳替我，帮忙看店，我最近实在太忙。”
三人合伙开?店，老是程夏和邵骏在出力?，她几乎没?怎么出力?，于是心里很过意不去。
程夏：“没?事?，你?先忙你?的，咱们?不着急，你?让佳佳替你?来也?可以，你?好?好?学习，临近考试，千万别分心。”
结束会?议，邵骏摩拳擦掌，为明天的肉丝面做准备，把自己的菜谱发给程夏，看有没?有遗漏的地方，也?不忘在群里宣传一番。
翌日一早，邵骏买来新鲜的几块瘦肉，给瘦肉切成细丝，姜丝，胡椒粉，食盐、水淀粉腌制。
他用程夏教的红油公式，葱姜蒜爆锅，豆瓣酱、干辣椒段，炒出红油，倒入开?水大火煮沸。
等?待煮沸的过程中，邵骏把煮熟的鸡蛋快速过冷水，方便剥壳。
鸡蛋放汤水里煮至变色，加入腌制好?的肉丝，汆烫个八分熟，关火，利用余温把肉丝烫熟，这样吃着更嫩。
售卖前，邵骏尝了?尝味儿?，肉汤还可以，蛮鲜的。
如果说牛肉面是浓香浓鲜，香飘十里，那么肉汤几乎没?有来势汹汹的香辣，看着比较家常。
因为有牛肉面打下的基础，一大早，便有食客登门。
听从程夏的意见，他加了?小油菜当配菜，往面条上铺几根青菜，两勺瘦肉红汤，半勺瘦肉丝，撒上蒜苗叶和葱花，看着还挺有食欲。
15元一碗的肉丝面，大家本?以为只有几根瘦肉丝，没?想到给的还挺多，面条上铺了?一层瘦肉丝，粉白?的肉丝，看着食材很新鲜的样子。
因为店里不提供堂食，只能外带打包，拿到属于自己的肉丝面，有食客带回家或是公司，有食客端碗边走边吃。
肉丝面油大，浓浓的黑胡椒辛香，香辣味比较淡，汤汤水水很鲜，尤其是里面蒜苗叶子，怪香的。
才15元一碗，跟预制的肉丝面差不多的价格，又?比预制的香多了?。
热乎乎的面条驱散了?寒意，暖胃又?安逸。
油条蘸豆浆
第三天, 不等超市开门，早早有顾客在外等候。
李欣欣到店时候，前面已?经排了三人, 她排在第四?, 一问?, 大家都是来买牛肉面的。
有和她一样上次吃过美味的牛肉面, 恋恋不忘，也有听朋友说过这家的牛肉面巨香，被形容得满街飘香，闻到牛肉卤香, 根本挪不开不, 夸张得不得了。
等了会儿, 里面终于开门，店老板断除一锅牛肉卤汤，随着揭开压力锅盖, 卤香、肉香扑鼻而来，丝毫不夸张。
被卤肉香气这么一勾，谁还?能?挪得动腿啊！
眨眼?间，又有行人驻足片刻, 迟疑上前询问?, 得知这里卖的现做手工牛肉面, 价格还?算便宜, 只要22元一碗。
行人被牛肉香勾得吞咽口水，决定尝试下, 见又有食客过来排队, 眼?疾手快地?抢先一步排到队伍后面。
有拿到牛肉面的顾客带回家，如李欣欣, 也有拿到牛肉面的顾客带到公司吃，社么幌子有的直接用一张纸巾垫在店门口台阶，直接端着碗干起?来。
离公司太远，等拿到公司面就坨了，不够劲道 ，白白浪费了美味，刚出锅的牛肉面才是?最香的。
有一个顾客这么干，就有第二个，很快，店门口坐了四?五个顾客现场嗦面。
卤牛肉香，唤醒了一夜深眠的迟钝味蕾，香香辣辣，开胃又刺激。
置身于冷空气里，嘴巴里辣得喷火，一点不觉得冷，辣得热汗淋漓，浑身跟揣了个火炉似的，热得想把衣服给脱掉。
一排人这么一坐，像是?打了活招牌一样，人流量一波接一波，两?个小时，六十多份全部?卖完：“不好意思，今天卖完了。”
有顾客抱怨：“今天怎么做这么少?，上次快十点来还?有，今天这么早卖光了。”
程夏解释说：“今天的量是?前天的两?倍，大概是?回头客比较多，所以卖得快一点。”
又问?了下次卖牛肉面是?什么时候，得知明早也有，这才没那么郁闷。
没买到的顾客本就消沉，扫见台阶上嗦面条的人，嗦得有滋有味，于是?更馋了。
只能?下次提前赶过来买牛肉面，毕竟群众的目光是?雪亮的，很多店里都是?售卖半成品早餐，这样好吃又实惠的手工面食，真的很难找啊。
程夏的目光也落到坐在台阶用餐的食客们，让她灵光一闪，因为店内空间有限，摆不下太多桌椅，而店铺外不允许摆货占地?方。
她想到老家有许多店家用高低板凳过早的习惯，一个高塑料凳充当饭桌，一个矮塑料袋充当坐椅，方便省事?，塑料凳子摞起?来，不占地?方，不像体积笨重的桌椅，不好搬运。
过早，在楚地?是?吃早饭的意思。
越想，她越觉得这个方法可行，最重要的是?，她小超市里最不缺的就是?塑料凳，现成的工具，不花钱，又能?方便通勤时间较长的食客。
在台阶坐着吃，怪凉的。
忙了一上午，程夏还?没来得及吃早饭，牛肉汤都卖光光了，别说顾客没得吃，她也没得吃。
在店里货架找了包泡面，一根香肠，付完款，她在厨房冰箱找到鸡蛋和一块瘦肉，是?邵骏做肉丝面剩下的。
把瘦肉分出一小块来，切成细细的肉丝，加食盐、胡椒粉和水淀粉腌制。
锅中清水，大火煮开，加泡面调料，给清水调个味，把腌制好的的肉丝下到沸水里，倒入搅好的鸡蛋液，加方便面和青菜，小火三十秒，关?火出锅，一碗热气腾腾的肉丝鸡蛋方便面，大功告成。
正要把方便面倒腾进面碗里，有顾客气喘吁吁跑来：“你好，牛肉面还?有吗？”
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