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闻心小说www.wenx.net提供的《每日新菜单（美食）》90-100(第13/14页)
不到了。
第100章 东坡肉 断定就是苏轼吃过的口味！……
不愧是真好吃，就连销售模式都和其他的饭馆不一样，不过从其他食客的口中得知真好吃最主要的厨师只有一位，就是那位经常去菜市场买很多食材的女子。好像所有的菜都出自她的手，会那么多拿手菜，又年轻，真是年少有为。
“这家饭馆老板真是有出息，是吧，儿？”黄文娟看向一旁的卢诞，只见他一直盯着一旁爷孙桌上的葱烧海参，一言不发。
直到东坡肉被端到桌上，香味才将他的思绪拉回。
黄文娟不解，“你看那俩人半天了，看什么呢，想吃啊？”
“妈。如果让你花一千买一道菜，你愿意买吗？”卢诞反问。
“嗯……那得看我的存款有多少了，现在要我花一千吃一道还很心疼咧。”
“但是有人可以每天都吃。”刚刚那男子与他爷爷的对话都被他听了去，他们就住在这附近，每天都能在真好吃吃饭，对他们来说，买一道限定菜就跟他买一瓶矿泉水一样简单。
黄文娟还没发现卢诞的异常，先夹了一块东坡肉到碗里，筷子能完成夹起来，虽然还没吃，但看着就跟果冻一样软弹，颜色红彤彤，肥瘦相间，她自己就是卖菜的，所以真好吃的食材有多新鲜她一看就能分辨出，真心换真心，真好吃每天这么多人排队吃饭是应该的，食材的选择都不是其他饭店能比得上的。
当她终于要吃一口碗里的东坡肉时，突然被卢诞的声音打断，随即皱着眉问：“你干啥呢，吃个饭也一惊一乍。”
“妈！我决定了，今天开始去汽修厂上班，希望我师父还能教我。”卢诞语气前所未有的认真。
这突如其来的转变让黄文娟惊讶，“嗯？”
“是的！我要好好赚钱，来这儿吃限定菜！”
“你认真的？呵呵，我才不信。”卢诞时不时就间接努力那么一会儿，都说十五天养成一个习惯，每次他都卡在14天，倒是她习惯了这样的儿子，真要想改变，光说可不行。
卢诞也不生气自己老妈的泼冷水，毕竟他已经让她失望过很多次了。但这次不一样，他很认真。
在走进这家饭馆的时候，他就被这里的一切所吸引，怪不得有人说吃饭的时候环境也很重要呢，他努力赚钱，以后每天都带老妈来这儿吃饭，每天都吃那好吃的清蒸桂鱼。
心里发完誓，他才发现自己老妈已经吃了两块东坡肉，惊讶不已。
“妈，你不是不爱吃肥肉的吗，说腻。红烧肉你都不爱吃，这东坡肉不也是用五花肉做的，和五花肉差不多，你怎么还能吃这么开心。”难道这东坡肉的味道比红烧肉要好？
卢诞显然还没透彻了解真好吃。
“好吃！肥肉不腻，而且味道甜丝丝，根本吃不到肥肉的腻，而且还软嫩呢。”黄文娟心里只剩下东坡肉。限定菜怎么了，真好吃每日菜单的菜同样美味！
此时厨房内，另几锅小火慢炖的东坡肉已经完成，接下来要将东坡肉捞到干净的碗里，将炖东坡肉的汁水过筛，筛出大料的残渣后才又重新加入东坡肉。
“刚刚是皮朝下，现在是肉朝下，记得。”在东坡肉要继续如果煮时，凌越提醒。这个步骤不是她经手，而是邓一珩和周锐良。
“知道咯，你都说三遍了，我还没到老年痴呆的年纪呢。”说完，按照凌越说的步骤认真仔细地过筛，再重新放入锅里后，这才让凌越接手。
东坡肉到这一步已经基本完成，因为肉在蒸煮的过程中酒精基本上已经挥发，酒香味没有一开始的浓郁，所以需要再倒入一些黄酒增添酒香味。
等着汤汁滚沸后将东坡肉捞出摆盘，筷子在触碰到肉的时候就跟那不倒翁一样，底部紧紧粘着碟，上方的肉一碰就四处晃，看得周锐良都想给这肉加上一些daungduangdaung的音效。
说干就干，他早就想发一条真好吃一月菜单锦集了，人红是非多，饭馆红了也有其他商家的眼红，最近网上突然多了几条关于真好吃的负面评价。
绝对是竞争对手请来诋毁真好吃的水军，他得多拍一些平时凌越下厨的第三人称，以及食客们的吃后反应等视角狠狠打脸那些没吃过就乱评价的人。
只见凌越开大火将东坡肉的汤汁进行一个收汁的操作，因为汤汁状态不够浓郁，所以凌越还补了一碗芡，增加汤汁的浓稠度。凌越左手拿芡碗，右手拿着锅铲搅拌。
稳稳的边倒边搅，只见汤汁的边缘慢慢起了一点点小泡泡，这代表汤汁已经糊化的状态，这样的温度就够了。
不仅是温度够了，就连身后几人的肚子也是饿得够够的了。只见凌越又汤汁里加了些明油提亮色泽，最后淋在东坡肉上，撒上一点葱花点缀，红心玛瑙不过如此。
“其中一锅你们吃。”凌越适时说。
路仁恨不得狠狠亲一口凌越的小脸蛋，“越越你真好~”
在真好吃两个月，每天的菜单和限定菜她都一个不落的吃过了，试问有哪一位食客是集齐了真好吃从营业到现在是所有菜都吃过了的？就她路仁了好吧。
真好吃第一位员工，凌越摆摊第一天就一直跟着的，她，路仁！
“嗯，我知道我好，但在此之前你们得先把菜给食客吧？”吃上了就，越来越不见外了，食客还在外面饿着呢。
“哦哦哦，这就去这就去。”邓一珩嘴里嚼着肉，手上端着菜，真好吃的回头客杠杠的，大多都是邓一珩的老熟人，所以他也不跟食客们见外，主打一个亲切感。
食客们也不会认为邓一珩偷吃他们的肉，因为真好吃的全体员工都很有分寸。反而是一脸羡慕地看着邓一珩说：“哥，又能吃到肉咯，真幸福。”
邓一珩在食客面前倒是也没那么嘚瑟，“哥你这不也吃到肉了嘛，你也幸福。”说完，这才小跑回厨房。
章学铭已经很久没有来到真好吃了，没想到这里变化极大，已经成为了他高攀不起的样子，就连他的好友明永飞都成了真好吃的保镖。小子运气真好，他想。
但真好吃有一样没变，味美价廉的饭菜，还是和两个月前一样平价。
碟子里的红烧肉有六大块，一共68元。每一块肉看着都比麻将还大，一口不能吃下整块，所以他选择用筷子对半分开，半块半块吃，能享受得更久。
筷子只需要往中间一捏合，肉就成功一分为二，外头红似玛瑙，分开后里头粉色的瘦肉和米白的肥肉相间，肉的皮居然能呈现由上到下由深到浅的渐变过程。
“这也太牛了，光是这软嫩程度都够我学好久了呢。”章学铭再一次被凌越的厨艺震惊。
今天真好吃除了米饭之外，还有q弹的大白馒头，馒头都是一等一的好，吃起来麦香味十足，口感紧实，搭配上东坡肉，浓郁的汤汁从馒头中间扩散开来，给原本没什么味道的馒头增添了点新的口味。
东坡肉和红烧肉虽然长得相似，但口味却有明显的区别。
此时厨房内，凌越也在和吃着东坡肉的几人科普二者的区别。
“其实我觉得起来差不多好吃，要不老大你再做一次红烧肉给我们吃吃看，两道菜一起吃，这样我就能吃出区别了。”
没等凌越说话，路仁猛地一拍邓一珩的脑袋，“你小子算盘珠子崩我脸上了。”
邓一珩突然被打，委屈得很，嚼着委屈说：“那你想不想吃？”
“嗯……”路仁稍微顿了顿，
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