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闻心小说www.wenx.net提供的《我靠美食，暴富了》110-120(第8/14页)
开业前夕，店里宣传招牌菜品有黄花鱼水饺、荔茸香酥鸭、赛螃蟹、松茸鸡豆花等赛场之上的菜品。
许多喜欢观看美食厨艺类节目的网友们，早就对赛场上的美食恋恋不忘。
听到重新开张的吃吃吃饭馆竟然有这些菜品，甚至还有程夏三连冠那场比赛的松茸鸡豆花，那份失传的鸡豆花，叫评委们惊艳，也叫屏幕前的网友们垂涎不已。
纷纷开始预约，打了电话才得知，预约已经排到一星期后?。
稍一迟疑，最?后?一桌也被其他顾客预定，只能改成第二?天?。
开业当天?，顾客们发现店里装潢朴素，饭菜摆盘却很精致，服务讲究，细致得完全不输高档饭店。
109元一份的松茸鸡豆花，以昂贵食材山珍松茸，加上鸡汤吊鲜，这一份鸡豆花细腻嫩滑如豆花，又吸收了鸡汤的浓鲜，惊艳十足。
因?为松茸和老母鸡价格都不便宜，这份松茸鸡豆花口感极佳，能卖到一百多，总体来说，还是?比较值。
水晶肴蹄
59元一份的?黄花鱼水饺, 鲜得人恨不得连舌头也一起吞掉。
288元一份红烧肉，色泽瑰丽，浓油赤酱这么一裹, 炖出来的红烧肉香气逼人, 入口软烂, 不干不柴。
茶熏牛肉, 茶香熏进熏透到牛肉肉质里层，牛肉纤维很有韧劲儿，咀嚼时茶香并未抢走牛肉的?风头，能吃到?牛肉原滋原味的?香气, 点缀着丝丝缕缕的清雅茶香。
最不起眼的剁椒鱼头, 因为鲜辣滑嫩, 剁椒香辣之余，微微发酵的?酸香，超级迷人, 受到?嗜辣如命的顾客们的痴迷。
开业几天，店里桌桌爆满，邵骏要看顾老店，方芸景负责分店, 程夏则一力挑起?饭馆的?重担。
从中午十点开始, 忙到?晚上?七点半, 除了个别特色招牌菜, 由?程夏亲自上?阵，其它菜品, 大多是饭馆培训的?初级厨师烹饪。
程夏从旁指导, 倒也不算累，八点钟, 吃吃吃饭馆关门。
饭馆离老店1.3公里，程夏坐两站路，步行五分钟赶到?超市。
来到?超市入口，这个点热食区货架都空了，客流量也随之减少。
仍然有一批顾客到?店逛，一来没什么好玩的?，到?商场超市逛可以省空调费，二来八点后热食区有一部分商品打6折销售……
程夏回学校也无聊，干脆到?办公室里呆会儿，把视频剪辑出来。
剪出的?鸡豆花和剁椒鱼头的?短视频，上?传到?账号，也算是给吃吃吃饭馆打广告宣传了。
上?传完，邵骏到?办公室有事找她。
帮完忙，她回到?办公室吹冷空调，已经是半小时后。
半小时，点赞破三万，评论五千条。
【有本事上?传鸡豆花，有本事你让我预约到?啊，根本抢不到?，打电话过去，已经预约到?半个月后，真的?好离谱。】
【哇，想吃，看着水嫩嫩的?样子，一定很好吃。】
【竟然又发作品了，热乎乎的?新作品，成又把我的?口水馋出来了。幸好睡前看了一眼?手机，不然要错过了。】
【啊啊啊，大晚上?的?，竟然发这么多吃的?，好想吃剁椒鱼头，决定好了，明天到?附近饭店吃这道菜，等放长假了，一定去京城打卡。】
【赶紧来我们这里开分店吧，吃吃吃超市和饭馆，我都很需要呢！】
程夏没考虑过给饭店开分店，她们的?重心还是在超市，饭店是调剂。
超市未来要推出代?加工服务，涵盖了普通小饭馆的?业务，这家?饭店做普通饭馆，跟超市部分业务重叠，自己跟自己抢生意，自己卷自己，没必要。
所以，干脆做中高档饭店。
雷杰、罗建业这些人，不是总看不起?她们超市的?业务，还有小饭馆，认为她不上?档次，那她就做个档次出来。
全部重心放到?超市上?，是因为她们规划的?未来，很多步骤需要通过超市来推行。
吃吃吃超市定位比较接地气，接近普通百姓们的?生活，这些推行政策离不开千千万万的?普通人，也是为千千万万的?普通人谋取利益。
预计年?后，她们会开始全国?考察分店选址。
现?在嘛，程夏把重心放到?学习和饭馆上?。
她还要顶三天班，应杰那边才能放人，程夏在网上?找房子，搬家?。
下学期，她不打算在学校住了，老是早出晚归，担心吵到?同学们，再一个就是自个儿住，地方宽敞，住着舒服。
不用?麻烦宿管阿姨，比较自由?。
程夏在网上?翻看了几家?公寓，看到?不错的?，跟中介约定三天后过去看房。
老店四?月中旬回本了，五月份没分红，留下一部分现?金周转，三分之二资金拿去开了2区分店。
六七月份的?分红，十分之一，拿来分给后厨厨师、店员，十分之九，她们四?个股东分掉了。
程夏收回了之前投资老店的?一百多万，加上?两个月的?分红，她手里有两百万的?存款。
加上?两家?吃吃吃超市分店和吃吃吃饭馆，她的?个人资产预估计达到?500w，也算迈进中产。
原来的?世界里，她靠美食博主的?账号流量，接广子，两三年?，轻轻松松做到?了这个成绩。
现?在她做实体?店，也是花了好几年?，劳心劳力，时时刻刻面临着各种危机，才做到?相同的?成绩。
如?果?让程夏选，她觉得做美食博主轻松。
跟经营实体?遇到?的?各种突发问题，商业竞争比起?来，美食博主选题比较费脑细胞，偶尔拍摄翻车，为了尝试某道失传名菜，在互联网搜索，翻遍古籍古书，甚至千里迢迢飞到?当地向大厨请教，这些都不叫事儿。
做实体?店，为了尽快回本，她甚至连续两年?没回青阳，过年?过节，她也守着店铺生意。
一方面，她在青阳没有别的?家?人，更多的?是每天一睁开眼?，房租、水电，压得喘不过气来，想多挣点钱。
一路走来，经历无数辛酸，所以有了点小钱后，程夏就开始想着享受生活了。
租个公寓住住，一点不算奢侈。
第二天她到?饭馆帮忙，店里招牌菜需要提前预约，因为程夏要上?课，可能没时间。
顾客们也能谅解，美味的?食物，耐心等待一下也无妨。
程夏下午要回学校，只能上?午过来帮忙。
上?午的?几桌顾客，有人点了松茸鸡豆花、清炖蟹粉狮子头和水晶肴蹄。
程夏要做六份松茸鸡豆花，这个简单，熬上?鸡汤，烫熟鸡豆花，但是蟹粉狮子头比较费时间，拆螃蟹的?活儿，被她扔给后厨的?学徒工。
鸡豆花可以上?菜，螃蟹蟹肉和蟹黄也拆好了，加上?猪肉和马蹄碎搅拌均匀，调上?味道，铺上?菜叶，小火慢炖两个小时。
接下来，她取出处理好的?猪蹄膀，刀锋利落劈开，剔骨去筋，剩下的?猪蹄髈肉皮放到?冷水里，加葱姜，料酒，焯水，撇去血沫。
放到?高压锅里，加花椒、八角、香叶、食盐，压五十分钟，焖十几分钟。
煮好的?蹄髈皮肉酥烂，肉皮里的?胶原蛋白?几乎与汤水混为一体?。
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