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?况她这种跟饭店不沾边的超市?

    招不到人,没办法?了,程夏只能故技重施的画大饼,不定时?获得中高级厨师亲自指导的机会,传授心得……

    效果立竿见影,当天?就有四五个初级厨师致电询问。

    当即敲定下来的有两人,另三人需要考虑几天?,后?来没了音讯,加上应杰推荐的一位朋友,她们吃吃吃超市2区分店的核心团队,总算是?建设起来。

    四月下旬,吃吃吃超市赶在五一前,敲锣打鼓,正式试营业。

    经过老店门?店、十几个超市群、官方?号,还有程夏个人账号的宣传,几乎所有老顾客都知道她们分店开业大酬宾的活动,草莓盒子原价69.9元,当天?特价59.9元,供应三百个。

    招牌烤鸡,原价25.9元,特价19.9元,消费满39元,还送两个大白馒头呢!

    本来老店天?天?抢购草莓盒子,抢不到,新店不但一下子供应三百个,还便宜十块钱呢!

    分店比老店面积小,麻雀虽小,五脏俱全,各类百货商品、电子产品,应有尽有。

    一般商超有的,吃吃吃都有,别的超市没有的熟食、面包、面点、甜点、热饮,吃吃吃超市还有。

    开业第一天?,有程夏和方?芸景坐镇,有了开老店经验,今天?开业完全不输老店开业当天?的客流量,比老店的客流量还多。

    下午三点半,热食区域货架全部空掉,零食区的货架空了补货,补上又空掉,上了好几批货。

    分店的草莓盒子、特价烤鸡和9.9元的肉夹馍,卖爆了,除了没有盒饭,老店的热食区域几乎都照着搬了来。

    当晚对账,销售额79808元,差几百元,快八万的营业额。

    抢到吃吃吃分店59.9元草莓盒子的网友和博主,纷纷在网上晒测评,跟老店的分量一样,没有偷工减料,用的草莓也超甜,吸引了很多在老店抢不到的顾客,决定来新店碰碰运气。

    前一天?打出了名?气,第二?天?吸引了很多回头客,客流量较前一天?,不减反增,第二?天?销售业绩破了12万,共12.23万元。

    第三天?,营业额13万。

    开业三天?大酬宾过后?,草莓盒子、烤鸡和肉夹馍等特价商品恢复原价。

    吃吃吃分店开业促销几天?,像是?把?所有顾客都吸走了,附近几家商超老板眼睁睁自家销售业绩狂跌,只有上月的65%。

    本以为吃吃吃开业促销结束,五一假期过半,正值假期的尾声,本以为苦尽甘来,能抓住假期旺季的尾巴,狠狠迎来一波客流量,没想到自家店里还是?没有人。

    过完假期,本以为他们店里冷冷清清,反而吃吃吃分店还是?挤满了人。

    今年行?情不好,这就好比风雪交加,大家抱团取暖,她们吃吃吃反而在雪地里穿着花棉袄,涮着肉,吃着香辣火锅……

    谁看了不眼红啊!

    本来吃吃吃老店抢走了一波顾客,新开的这家分店,连汤都给他们分掉,吃干抹净,一点活路都不给。

    供货商是?个老油条,几家商超老板给他施压,人家三天?两头打太极,也不知道吃吃吃给他许诺了什么好处。

    拿捏不到供货商,几家商超老板一合计,决定断尾求生,搞出低价促销的点子。

    日用生活用品搞特价低价引流,发优惠券,满多少减2元,新品免费试用活动,还有免费停车等诸多促销手段……

    连续一个月,几家商超轮流采用这种低价促销的活动,吸引顾客,这家超市打折一个星期,换另一家接着来。

    这样的低价促销,的确抢走一部分吃吃吃分店的顾客,对老店影响不太大。

    目前分店每天?营业额从原来的8w多,下降至6w出头。

    伤不了分店根基,分店最?赚钱,最?吸引人的是?一个现做现卖的热食区,大部分顾客会到其它商超采购低价日用品,来吃吃吃分店购买热食。

    一个月下来,吃吃吃超市还没有大伤元气,几家商超快支撑不住这样的低价引流促销。

    日用品本来就不怎么挣钱,低价促销,几乎是?赔钱赚吆喝,为了压缩利润空间,开掉部分员工,一个员工干两个人的活儿?,导致员工们怨气冲天?,顾客享受不到该有的服务。

    顾客来店里花钱,还要看员工脸色,顾客和员工矛盾激化,对立,于是?恶性循环……

    尽管吃吃吃超市不做活动,年轻顾客们更愿意?到吃吃吃购物,这里的员工笑脸相迎,热情又贴心,跟回了家里一样。

    只是?多花一点点钱,就能享受到更好的服务。

    六月中旬,低价促销两个月后?,有两家商超老板的财力支撑不下去,把?店铺转让出去。

    另外三家还在苦苦支撑。

    大四下学期,范祥基本不用回学校,现在拿到毕业证,直接在京城当起了京漂。

    同一个专业的同学,还在靠家里人托关系找工作,或是?准备考公,范祥已经是?吃吃吃分店店助,兼职后?厨厨工。

    过完六月,七月上旬,各大高校陆陆续续放暑假。

    吃吃吃饭馆,租金即将到期,她们不打算续租了。

    用挣到的一笔资金,另外开了一家饭馆,名?字还是?吃吃吃,但跟吃吃吃超市没啥关系,股份是?她们三人所有。

    超市不好招聘到初中级厨师,吃吃吃饭馆却很好招人,只要打出程夏、楚妙和刘瑞的名?头,吸引了一波又一波的应聘者?。

    因?为前来应聘的人太多,她们需要亲自筛选一遍,当晚她还收到应杰的电话:“你要开饭店,还缺人吗,我可以哒。”

    程夏:“你不是?在齐家的饭店干得挺好的,都升了热菜师傅,就这么放弃了,以后?不后?悔?”

    应杰:“你店里不是?缺人吗,你找不到比我更好的主厨。然了,我也不是?白给你打工,除了该有的待遇之外,我要你们红烧肉和松茸鸡豆花的菜谱,给你打工两年,怎么样,这个条件不算过分吧!”

    应杰知道自己在大饭店学不到什么,人家主厨自己千锤百炼学出的心得,凭什么轻轻松松传授给他啊!

    凭他脸大?

    他在饭店积攒到经验和阅历,便立刻跳槽,刚好程夏这边要做中高档饭店,他拿准时?机,一方?面向对方?展现自我价值,一方?面提出一个对方?比较能接受的条件。

    消失名?菜的菜谱方?子,价值不可估算,所以应杰不敢提太高,只要了松茸鸡豆花,另一个红烧肉,算作添头。

    吃吃吃饭馆的红烧肉在京大附近很火,他也曾慕名?品尝过,无论是?色、香、味,都比普通红烧肉好吃。

    她们饭馆里的卢翔和徐振都会烹饪这道菜,所以大概能进饭馆的厨师,都会得到红烧肉的菜谱。

    应杰认为自己提的条件根本不算高,可对面沉默了片刻,就在他不禁反思时?,听见对方?一口答应:“好,你什么时?候离职,可以来店里签合同。”

    “一周。”挂掉电话,应杰就去提离职了,像他这种后?厨中层,离职需要提前一周提出,给店里找热菜师傅的机会。

    应杰走人,店里其它厨师都挺舍不得他,毕竟应哥仗义好说话,拿了奖金还会请大伙吃饭喝酒,其他大厨只会让下面的人背锅。

    八月初,吃吃吃饭馆装修完毕,正式开业。

 

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