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闻心小说www.wenx.net提供的《每日新菜单（美食）》140-150(第9/16页)
锅后又转小火，炖十五分钟。
其实这道菜可以在入锅之前煎鱼到定型后再入锅，能更好保持鱼肉的完整性，但这毕竟是汤菜，凌越觉得先煎的话鱼肉表面挂着一层油，就不符合这道菜清淡养生的理念了。
而且家里来了三位长辈，是该做些合适她们吃的饭菜。
在鱼肉炖煮的过程中，提前准备鱼池。里头加上一勺醋。醋在这道菜里不能直接加入，因为水开之后醋就直接蒸发了，所以只能提前准备在鱼池里，除此之外，再滴上几滴香油，再将煮好的鱼肉放入鱼池中，再倒入鱼汤，最后葱丝和姜丝以及香菜进行点缀。
这样一道宴席名菜醋椒鱼就完成了。
这是道素雅的菜，鱼肉鲜嫩、汤汁奶白、味道酸辣。在吃鱼肉的过程中，浓郁的鸡汤一点点渗出来，有着鱼肉的鲜甜，还有鸡汤的浓郁。
这道菜的烹饪方法为炖煮，不算是她最擅长的一种烹饪技法，但依旧受到三位长辈的好评。
特别是钱琼华，虽然凌越做的其他菜也好吃，但是她本身的爱好还是清淡，所以这道菜简直是为她的口味量身定做，好吃又营养。
醋椒鱼是山东传统名菜，其实演变至今，各个身怀绝技的厨师改良了不少的版本，有的是食材上，换掉鳜鱼，而改用黄鱼。因为黄鱼相较于鳜鱼来说更适合清蒸，随比鳜鱼少了些鲜美，但味道比鳜鱼更重一些，用来清蒸或者炖煮，可以弥补菜本身味道更单这一点。因为再怎么入味都不会有食材本身味道更重来得好。
甚至有些厨师觉得整只鱼改刀没有直接切成片来得技术高超，体现不出刀工的厉害，所以又衍生出醋椒鱼片这道菜，做法都差不多，只是刀法略微不同。
但在钱琼华这儿，还是整只鱼炖煮最为好吃，因为汤菜更看重的是汤，而非鱼。
“其实这汤是牧向晓炖的，这道菜好吃的一大部分原因还得感谢我们汤师傅。”
“汤师傅？怎么听着这么像泡面。”牧向晓嘴上吐槽。但是他心里感动，他只是煲个汤，但凌越却还顺带夸了自己，这种在职场里就是不邀功的表现，更何况现在对面还坐着三位厨艺界的权威人物。
谁不想被比自己厉害的、比自己更有知名度的人的认可呢？
“真的啊？小越，你这饭馆人才辈出哦，有嘴甜的、还有煲汤好喝的、西餐做的好的、视频拍得厉害的、唱歌唱得好听的、还有个跟你一样，全能型厨师的。 ”
听到自己被称作全能型厨师，陶庆英小脸一红，高兴之余连忙否认：“还没有那么厉害，现在还在跟师父学习中。”
在这段时间的相处中，陶庆英已经逐渐喊作凌越师父，因为她传授的都是经验，在学校根本学不到，也正是因为这些经验，她的厨艺才得以突飞猛进，她感激凌越的倾囊相授，所以即便凌越只大她一岁，她对凌越也格外尊重。
“谦虚了啊，桃子很有天赋，如果三位长辈不介意，偶尔也可以教一教我们桃子。”刚刚在交流厨艺的过程中，她已经领教过三位前辈的能力。
不愧是国家级选手，功底有，而且即使年纪大了，手也稳，做起菜来得心应手，真正的享受烹饪。
想收拾烹饪这点，目前她还得学习，因为有时候爆单时，她心里都会有些烦躁。或许还是年轻，等再过个几年，沉淀一番后，她也能跟眼前这三位前辈一样，优雅与实力并存。
时间过得很快，一顿晚餐她们吃得其乐融融，白安不放心三位长辈自己回酒店，于是开车相送。
在临走前，钱琼华递给凌越一张邀请函，她没当面打开。
晚上洗漱好后，她这才看向那封精致的邀请函。
其实她对这邀请函并不陌生，反而很熟悉。
作为一名厨师，特别是想要加入国家宴席的厨师，需要进行一层层的考核，除了精湛的厨艺之外，身体素质也得过关，还不能有潜在疾病史。
这一封邀请函，直接帮凌越扫去了这大部分的考核，相当于一封推荐信，将她推荐到厨师级别最高领域的考核项目中，如果通过这项考核，她将会成为一名国家级专业厨师。
这是每一位厨师的梦想，也是曾经的她的梦想……
“哎，好难抉择。”其实更多的是好难拒绝，凌越现在不想参加任何组织，她是个自由人，准确来讲是不属于这个世界人。
她心里还有有一堵墙，堵着自己跟这个世界产生更深一层的关系，她总觉得自己某有一天就会离开，她不希望凌越这个名字过多在这个世界被人提起。
所以很多时候，她的介绍前缀都会带上真好吃，让真好吃这三个字更深刻在食客的脑海中，而淡化自己的存在。
这也是为什么下厨期间她很少走出厨房的原因。
她只是想让三位前辈多帮自己宣传真好吃，而不是让她们盯上自己。
“唉。”凌越再次叹气一声，将邀请函夹回桌上的食谱里，既然还不知道该怎么处理，那就先回避吧。能回避一天是一天。
次日早晨，白安说他的三位师父都回去了。因为临时有事得回北城开个会，由于没有凌越的联系方式，所以只能由白安代为转达。
听到这话，凌越松了口气。
回避的时间又可以长一些了。
“你怎么看起来如释重负的样子啊？我师父师姑人都还不错吧？也没有架子，比那些高傲得跟公鸡一样的厨师好多了。”白安语气疑惑又带着点自豪说。
“是的，你的师父师姑人都不错，只不过你师父昨天给了我一封邀请函。”
白安一改的吊儿郎当，认真问：“什么邀请函？是不是我想的那样？”
凌越此时跟白安无比默契，她缓缓点头。
“我去！！”白安惊呼一声，声音大得把树上的鸟吓飞。
“我跟我师父这么多年，她就没给我这封邀请函，她说实力还不够，这才到老大你一天！都不到一天的时间，她就把她此生唯一的一次机会，每个国家级厨师唯一一次推荐信的机会给你老大你！！！我好伤心啊，这更说明我差了。”
白安不嫉妒凌越，这是她应得的，如果他是师父，他也会给。但是……这么一对比自己真的好挫败。
凌越又年轻、又漂亮、又有钱，这些都小事儿，他也不差，年轻帅气。但这只是凌越最不值得提的一个优点，她最牛的是厨艺好啊，而且嗅觉也好，味觉也好，还熟读各种食谱，上到三千年，下到现在。
她简直没有缺点，要说唯一的缺点就是太完美。
想完，白安认认真真地盯着凌越上下左右转圈地看，仿佛要看穿她一般。
凌越伸手拍了拍他的肩膀，无语道：“看什么？”
“我看你有没有机器人特征。”
“去死，姐们儿活生生的人，承认吧，我就是这么优秀。”凌越头发一甩，自信地笑。
但一想到那封烫手的邀请函，又萎了。
“既然都收到邀请函了，你怎么还一脸闷闷不乐的样子。”白安不解地问。
“就是因为这邀请函啊，我不太想加入，但是又不好佛了你师父的面子。”她也知道一位厨师只能发一封邀请函，不管被邀请的人是否愿意参加考核。
这正是凌越纠结的原因之一，这个世界很多规则跟自己之前的世界有些许出入，就比如说这邀请函的规则。
她也是这段时间了解过后才知道，也好在自己了解了，不然指定不明不白地拒绝了，
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