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闻心小说www.wenx.net提供的《每日新菜单（美食）》40-50(第7/14页)
珩听完懵懂地点头，“原来如此。”说完安静地看着凌越处理鮰鱼，不到两分钟他又出声：“这鱼没有鱼鳞呢，好奇怪。”
“鲶鱼、黄颡鱼也都没有鱼鳞，这鮰鱼的嘴巴和鱼鳃非常结实，而且肉厚，处理起来有点麻烦，这也是我暂时不让你动手原因。”话都说到这儿了，她索性再解释一句，省得邓一珩半夜睡不着胡思乱想，说她偏心。
“老大你不用专门解释，我都知道你面冷心热。”
凌越笑笑没说话，手里快速地将鱼的内脏掏出，洗干净血水。鮰鱼的鱼泡被她留下来，它的鱼泡有别于其他的鱼，也叫鱼肚，非常的肥厚，摸起来软软的，做白烧鮰鱼不留下鱼泡，那么价值大打折扣。
开水将处理好的鮰鱼烫几秒钟，纸巾擦干净表面的粘液，这一步处理好之后整条鱼变得干净无比，先用开烫过一遍也会减少鮰鱼自带的鱼腥味。
鮰鱼的肉块真的非常厚，不仔细看着会将它认成鸡肉块呢，特别是煮熟过后，没夹起来之前肯定会有人错认成鸡肉。
凌越视线望向邓一珩：“去把春笋剥皮拍碎，帮我切成块。”
随时待定的邓一珩得到指令，连忙答应：“来咯。”
做完一切准备工作后就可以烧火，锅里加豆油和猪油，猪油不是必要的，凌越加它只是为了让汤色更白，所以豆油相对的少加了很多，为了避免汤太油腻。接着再加入调味三兄弟姜葱蒜煸香，鮰鱼顺势下锅煎到三分熟的状态。
在凌越颠锅的瞬间，火苗也跟着窜出锅，厨房亮了。
“老大，我早就想问你，你烧菜的时候为什么会突然冒出一锅的火呢？”
凌越听他这话，撇嘴思考着，最终用自以为很通俗易懂的说法回答：“水受热气产生水蒸气，把锅里的油带了出来，这个叫油雾，刚刚我颠锅的时候，油雾被带起来，和底下的火焰接触到了，所以就出现锅里着火的现象，明白吗？”
邓一珩听得一愣一愣的，为难地摇头：“不懂。”
“不懂算了，懂切菜就好。”
“捏捏捏，没有耐心的女人。”邓一珩小声嘀咕。
在二人说话的过程中，凌越顺便倒入白酒和开水，大火猛烧五分钟，期间撇去上头的浮沫，再把精华鱼肚加入锅中，盖锅小火煮十五分钟左右。
现如今厨房里已经有了自动定时的机器，再也不用人工定时，非常棒。
鱼在炖煮期间，另一口锅开水焯春笋。
直到“叮”的一声响，鱼肉煮好掀开锅，浓郁的米白色汤汁显得非常有食欲，但还不能出锅。要进行简单的调味后，加入春笋，再次盖上锅盖小火慢炖八分钟后，挑出葱姜等大料，加白胡椒粉，大火收汁到浓稠状态等一系列操作。
这道菜主打的就是健康养生，精华在于浓稠的汤汁，调料只有盐和白胡椒粉，非常清淡爽口。
出锅前再加点葱花点缀，为简单的菜肴增添些鲜艳的色彩。
“哇哦，这汤一看就很好喝。”路仁在不远处发出惊叹的声音，她呆呆地望着凌越将鱼和汤一同倒入白色的汤盘里，白色的烟雾围绕在这道菜的周围，一同被装进盘里。
白色的汤汁就像牛奶一样顺滑，米白色的鱼肉，肉饱满得像个白乎乎面团，她不近视，因此她光是在远处看着，都能清楚地看到鱼肉是多么的细腻。
菜被端到食客桌上，这是一位慕名而来的新朋友，她不清楚真好吃的营业方式，只点了一道菜。
春笋烧鮰鱼，三月末吃到的春笋，新鲜得不行。
黄子倩筷子挑开面前的菜，一块块地仔细检查，再拿着汤盘转一圈检查边缘，最终松了一口气。菜里没有异物，汤盘边缘以及周围干干净净，没有散落的食物。
洁癖的她顿时对这家饭馆多了百分之五十的好感，别的不说，自打她进店以后的观察来看，卫生是干净的，菜是没有其他不该出现的异物。开放式的厨房，卫生也是过关的，厨师和员工全程都带着口罩和手套。
黄子倩试探着夹起一块切得工整的鱼肉，作为一个洁癖狂加强迫症，看到被切得如此整齐的鱼块，她笑得幸福，这家店简直是强迫症和洁癖星人的天堂。
抱着试一试的心态咬下一口，绵密的鱼肉，嘴唇一抿就能掉落，肉里几乎是吃不着鱼刺的，倒免了她需要用手挑鱼刺的困扰。
黄子倩一块接着一块地吃，停不下来。她发现这鱼得大口吃，爽过隐，懒人的福音菜。肉质软糯细腻的肉，偶尔再来一片新鲜的时令春笋，根本不会觉得腻口。
她看着汤盘里的鱼肉逐渐变少，连忙抬手示意不远处的路仁，“你好，我再要一份这豆豉鹅和烹炸五花肉，还有，果汁可以续杯吗？”
她看着一旁已经见底的透明杯子，不知不觉间喝光了。
原先的她是不会喝饭馆里赠送的任何果汁，因为压根没有果味，全是糖精加色素，但真好吃的果汁不一样，满满的真材实料。
所以她厚着脸皮还想要一杯。
“当然可以，店里的果汁无限续杯，您稍等。”路仁记好黄子倩点的菜后，这才将重新倒好一杯果汁给她。
黄子倩看着路仁的背影，嘴角带着笑，呢喃：“卫生好，饭菜香，厨师长和员工们一个个都很赏心悦目，这家店太完美了。”
她正是看了贪吃小队发的安利视频才来到真好吃，真的很感激自己的一时兴起，没有错过这家宝藏饭店。
此时门外，同样有几人傻笑着看着真好吃铁门前的招牌。
“终于让我赶上营业时间了！！”彭雪雷手叉着腰，脸上得瑟的表情根本遮掩不住。
楚诗语拍拍她的手臂，催促道：“赶紧进店，吃上再得瑟，每天的菜可是限量的呢。”
她的话让彭雪雷猛地反应过来，于是快步走进店。
和其他刚来的人们一样，彭雪雷被院子的装修震惊了许久，最后在路仁甜美的嗓音中回过神啦。
她眼前一亮又一亮，又又又一亮。装修美丽就算了，厨师和服务员都又美又帅，作为颜控，在这店里不吃东西，只坐一下午她都愿意啊！！
楚诗语算是比较理智的，她负责点餐，她们宿舍四人加上彭雪雷，三道菜全都点，加上果汁不限量，一共才两百五十八元。
“美丽的景色加上养眼的员工，五八八都不带贵的。”
还没吃呢，彭雪雷已经将真好吃列为每日必吃清单，更何况每天的菜单都会更新，不会有吃腻的风险，唯一不好的就是，如果当爱你不来的话，就会错过未知美味。
彭雪雷不知道的是，现在真好吃内暗藏着一股集菜风潮，就像集邮一样，有的人就是每天都来打卡，每一道菜都要吃！而且要把小票给藏起来，你要问为什么？
当然是小票上有菜名和真好吃的logo咯。
饭馆有自己的每日新菜单，食客也有她们的每日必点清单！
第46章 菠萝牛肉炒饭 米粒在铁锅里翻炒，生活……
在等待的时候她们也不闲着，跑到院子里和各式各样的花进行合照。
“这海棠花开得真好，凌老板每天这么忙还有时间打理这满院子的花，真厉害！”
在不远处坐着休息的邓一珩听到彭雪雷的话，一脑门子的问号，这花明明是他在打理啊！
不过他并没有上前纠正，只要认可花开得好就行，他可以深藏功与名。
“哎呀，好吃！”
人群中一
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