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闻心小说www.wenx.net提供的《穿越古代开美食街》30-40(第4/19页)
油盐不进啊！
“记得?把人家房东的?饭钱补上。”晚上霍捕头出柳三郎房门的?时候，就听到柳三郎在屋子里甩出这?么一句话。
他这?才恍然，自己好像拿五两银子吃了顿大餐，还带着八个饭桶把小房东家粮食都快吃没了。
那?顿牛肉饺子，换成银子，恐怕都够普通百姓人家过好几个月的?日子了。
哎！头疼！
霍捕头一个晚上都在想这?事，早上起来眼睛底下都是青黑的?，吃早饭的?时候又碰到了墩儿，他对?柳三郎算是没主意了。
墩儿是柳家亲戚，当年进六扇门前又在三郎跟前给他当了一年的?书童，想着墩儿怎么也?要?比自己更?了解柳三郎的?这?狗脾气，就抓住了墩儿把事情与他这?么一说，厚着脸皮问他讨个主意。
“我说给他要?回来也?不行，给他做个新?的?也?不行，我都要?没注意了！”霍捕头苦着一张脸。
“这?就有些难办了。”墩儿摸了摸自己的?脑袋，这?是他觉得?事情为难的?时候下意识的?小动作。
“你说他为什么呀！”霍捕头。
这?问题墩儿倒是能告诉他为什么：“三哥有洁癖，而且他占有欲很强，估计是嫌那?东西被你和中人大叔摸过了，就不想要?了。”说着说着，墩儿的?眉头也?皱了起来，“要?是头你确定是那?个荷包的?话，里面装的?很有可能是那?位送的?料子，头儿小时候自己刻的?那?枚章。”
“哪位？”霍捕头不知怎么头皮一紧。
墩儿指了指天。
霍捕头瞬间有种天要?塌下来的?感觉。
他昨天到底做了什么！
另一边，馥娘都已经往宴香楼送豆腐回来了，在宴香楼还碰见了赵掌柜的?，把八仙楼找她打算包圆豆腐的?事情和他说了说。
馥娘把这?事告诉赵掌柜的?，就是没有打算和八仙楼合作，赵掌柜的?也?领她这?个情，又和她定下了一桶豆花的?长期生?意，油豆腐也?多要?了不少。
从宴香楼后厨出来的?时候，正好碰到香姑往外走。
馥娘又与她说了昨天大家吃了臭豆腐之后的?感想，站着聊了一会儿，馥娘要?走前，香姑给了她两个生?鸡架，是后厨剩下不要?的?边角料。
馥娘也?不嫌弃，正好她下午也?有想做的?东西，就拿这?鸡架试试。
下午又做了两桶绿豆汤，放在旁边晾凉。
大砂锅煮了一锅高汤，用大漏勺把里面的?猪骨和鸡架都捞出来，高汤过滤掉里面的?骨头碎渣。
把鸡架骨斩成小块，油锅下入葱姜蒜煸炒出香味，出了香味之后，就把葱姜蒜都捞出来，再把斩成小块的?鸡架骨都放进去翻炒，适量酱油，适量料酒，糖一匙、盐一匙，再来一匙五香粉。
炒出酱色之后，直接把刚才的?高汤倒入锅中，再放入早就泡发好的?绿豆面，盖上锅盖焖煮。
“好香啊！”湘榆原本在洗下午要?带去码头用的?碗，也?闻到了锅里的?香味，咽了咽口水就过来了。
昨天馥娘带的?碗不够，长教训了，今天就决定多带一点?，本来想自己洗碗的?，不过湘榆抢着要?帮忙，就让她去了。
“锅里煮的?是什么？”她以前还没见馥娘姐姐做过呢，湘榆站在不远处，垫着脚，仿佛这?样就能瞧见锅里煮的?是什么一般。
“豆面碎。”
“豆面？”
湘榆眼睛睁大，她问：“就是我们上次一起做的?那?个绿豆面吗？”
“对?！”馥娘点?头。
这?时代虽然有了不少现代才出现在人们餐桌上的?食物，但吃法还没有被充分开发出来，比如说这?番薯、土豆，人们还是只会煮一煮或者烤一烤就直接吃了。
虽然这?样也?好吃，但是对?于馥娘这?个厨师兼美食博主来说，这?样的?吃法实在太暴殄天物了。
去年秋季，馥娘买了一个地窖的?番薯，带着湘榆一起番薯做成番薯粉，然后再揉面晒成绿豆面。
没错，这?形似粉条的?绿豆面虽然名字叫绿豆面实际上却是用番薯作为原材料制作的?。
去年街坊邻居看馥娘做了几天，也?都学着做了不少绿豆面。
这?绿豆面晒干之后硬邦邦的?，保存的?好，放一年都不会坏，吃的?时候提前用水泡开就好，不泡开直接用水煮来吃也?可以。
放在火锅里煮一煮就当面条吃，做主食也?可以吃得?，加点?油盐酱醋，和别的?东西炒一炒，有余钱的?人家放点?肉沫肉丁，没钱的?人家放点?白菜青菜，随便?炒炒，也?能当一碗菜吃，味道还好。
馥娘不吝啬教大家，就连赵掌柜的?也?学了一手，宴香楼里也?有卖这?绿豆面的?呢！
不过馥娘今天做的?这?锅“豆面碎”，就如同他的?名字一般，就是用豆面碎做的?。
绿豆面做出来之后硬邦邦的?还容易碎，绿豆面煮熟之后，滑溜溜的?，这?碎豆面夹不起来，所以馥娘往常做菜的?时候都只会放完整的?豆面进去。
她做了这?么多绿豆面存在家里，所以豆面碎也?特别多，正好今天就拿来做这?道后世的?台州名菜“豆面碎”！
看出湘榆这?小馋猫饿了，馥娘直接道：“等做好了，就给你盛一碗尝尝。”
不出意外听到了湘榆的?欢呼声?。
豆面碎出锅之后，馥娘先给湘榆盛了一碗，趁着湘榆坐在桌子上，晃着腿吃的?欢快，她又拿大海碗盛了满满一碗，还特地挑了许多带肉的?鸡架骨放进去。
这?碗是给春红的?，满满一大碗，比馥娘的?脸都还要?大。
还有昨天让霍捕头的?几个下属手打出来的?牛肉丸，也?煮了好几颗单独放在另外一个食盒里，食盒挎在胳膊上尊卑给春红送去。
湘榆见到馥娘要?出去，豆面碎吃着也?不香了。
“馥娘姐姐，让我去送吧。”她也?知道这?食盒还有海碗是要?送去给春红姐姐的?，因为昨天春红姐姐为了维护馥娘姐姐都受伤了。
平常跑腿都是她的?活，所以湘榆觉得?这?次也?应该是她的?活，不能因为她才吃东西，就把活计推给馥娘姐姐做，所以小丫头十分着急。
不过这?次馥娘却直接拒绝了湘榆。
“湘榆在家看家，姐姐去送就行了，这?碗太大，湘榆你拿不动的?。”
此时湘榆才对?比了一下自己的?力气还有那?口超级大海碗，不得?不承认，馥娘姐姐说的?是对?的?。
她小眉毛纠结着：“我什么时候才能长大啊！”这?样就有力气帮馥娘姐姐干活了。
馥娘听到她的?话忍俊不禁：“你好好吃饭，好好睡觉，很快就能长大了。”
去到肉铺，果?不其然，又只有春红一个人看店，馥娘把大海碗和小食盒给春红。
大海碗是她给春红一家人一起吃的?，里面小食盒里的?牛肉丸就是单独给春红的?了。
昨天春红还和她抱怨吃不到肉，她可不能当这?句话没有听到过。
春红也?是随口一说，想让馥娘不要?那?么愧疚，可哪里想到今天这?补偿就上门来了。
“这?，我怎么好意思收啊！你还特地做的?吗？！”
馥娘点?点?春红的?额头，轻
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