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闻心小说www.wenx.net提供的《看我小说的读者都饿了[美食]》60-70(第6/14页)
里，快速翻炒。
炒鸡肝的厚度有讲究，鸡肝鲜嫩最为好吃，切得厚了，要炒的时候长，鸡肝外面发硬，吃着硬梆梆的；切薄了，炒不出嫩生生的同时又有软绵的口感，虽说这样炒熟吃起来也香，但少了那种焦香与柔嫩的结合，就少了几分味道。
猛火翻炒的鸡肝加入韭菜后更是异香扑鼻，出锅前淋上调好的料汁，香喷喷的韭菜炒鸡肝也出锅了。
不知道他们吃不吃得惯。
池安安把菜端出去，看到老人家已经端端正正地坐好，她放下盘子，白涵跟着她进去端饭和辣白菜，在后厨低声和她说：“我看那老爷子好像来路不简单。”
“之前也听别的客人说过，好像他的表很贵？”
白涵摇摇头：“不止，他手上盘的串一看就不是凡品，举止看起来也不是普通人家的老爷子。不知道他是真心来吃饭，还是有什么想法，你提防着点。”
池安安还真没注意这些，在她眼里都是喜欢她手艺的食客，戴什么表、盘什么串和她没关系。
“嗯，谢谢，我留意着点。”
两人端着饭出去，老爷子正端详那盘酸辣鸡杂，说：“没有酸萝卜和酸豆角，能把酸味做得这么出彩，不容易。”
池安安眼里闪过赞赏，老爷子对吃很有研究嘛。
“光闻着出彩可不行，”她递出筷子，“尝尝味道。”
陆德良道了声谢，筷子伸向鸡杂，夹了一块鸡胗，放进嘴里慢慢品味。
酸辣先在口中炸开，剁椒炒出的辣有种特殊的迷人味道，紧接而来的享受是鸡胗特有的脆爽口感，嘎吱嘎吱，像是在吃一种十分下饭的零食。
后续的冲劲上来，他赶紧吃了口米饭，再去吃鸡肠、鸡心，丝毫吃不到内脏会带的腥气，满口只有酸辣与鲜香，还有各种层次丰富的肉质口感。
能有这样的口感，鸡杂本身是一方面，更多的是炒菜的人所掌握的火候和时间极为精准。
刚好炒熟入味却丝毫不硬，配上完美搭配的调料味道，才能成就出这样一道可以停留在人记忆深处的味道。
他满意地微微颔首，筷子伸向另一道菜。
鸡肝是一种神奇的食物，喜欢它的人对它爱得狂热，不喜欢的人一口都不想尝试。
大概不喜欢吃韭菜和鸡肝的人看到这道菜会直接沉默，可韭菜的特殊味道和鸡肝的独特甜香交织，实在是相得益彰。
陆德良不大喜欢韭菜的味道，即使是韭菜最嫩的时节，他也顶多吃上一次用韭菜包的饺子，不会让厨师经常做这类食材。
眼前这道菜，韭菜并不是主角，小老板是用韭菜把鸡肝中的鲜提到最高，可他却鲜有的主动去吃起这配菜。
实在是因为，韭菜沾上鸡肝炒出的鲜美酱汁后太好吃了。
连配菜都这么绝，鸡肝更不用多说，嫩而软绵的鸡肝在口中化作浓香，恰到好处且不复杂的调味不会遮盖住鸡肝自带的香气，猛火炒出的锅气为它更添一分绝妙，让人吃了一口想吃第二口。
他不知不觉干掉半碗米饭，这才想起来吃看起来平平无奇的、红彤彤的辣白菜。
上面沾满的辣椒面让人稍稍有一丝犹豫，等吃到嘴里才发现，刚刚多犹豫一秒都是对这辣白菜的不尊重！
他怎么会觉得这份小菜平平无奇？眼前这个小姑娘，分明就是能用各种食材创造奇迹的人，他竟然会小瞧她亲手做出来的菜。
陆德良吃过不少大厨做的泡菜，有些泡菜在高档餐厅摇身一变，普通的白菜萝卜变成各种高级食材，吃起来其实也就那样，更多的是卖个噱头。泡菜一向是千家千味，各自都觉得自家做的最好吃，他吃过不少大厨精心研究过的泡菜，现下这份看似普通的辣白菜，竟然也毫不逊色。
听两个姑娘聊天，他才知道，这就是人家随便做来吃的，调料没有具体的配比，全靠她在调料运用上的天赋随机调配……
吃到后来陆德良有点坐不住了，他今天特意收拾了一下，想让小老板注意到他的打扮，然后等她问到自己这手串或者问他是做什么的时候，顺势说自己做生意，试探她有没有把餐厅做大的意图，并表示下自己愿意投资。
谁知道他第二碗饭都吃完了，人家都没对他有什么好奇心，三个人只是聊了聊美食相关的事。
陆德良讲了些以前周游全国的经历，白涵也讲了自己全国探店的一些事，两人聊得竟十分合拍。池安安听着他们聊天，偶尔分享些自己的见闻，感觉还不错，好像吃饭都更香了几分。
普通食客们吃她做的饭，觉得好吃，她很开心。在美食上颇有阅历的人喜欢吃她做的饭，能吃出她在其中的巧思，还能说出对各种美食的精妙见解，又是另一种开心。
除了老爷子一直没有成功说出自己能投资这件事，大家这一顿饭吃的还是挺舒服的。
等陆德良偷偷扫码付钱后离开，白涵才碰碰池安安说：“我感觉他是有意给你投资开店，等着你开口问呢，结果你一直聊天南海北的美食。”
池安安吃饱喝足，抱着后脑勺靠在椅子上，慢悠悠地开口。
“我也看出来了，但是现在小吃店刚起步，我这生意做的挺舒服的，其他的事以后再说吧。”
第65章 烤五花肉
白涵走之前放下话, 说自己一定要找一天过来给她拍探店。
虽然池安安觉得没这个必要，但白涵严肃表示, 她不能允许这样的宝藏店铺不被人所知道。
池安安觉得她说的有些道理，想了想，给她说了个商区：“那到时候你帮我打个广告吧，就说这个区域中午可以提供卤味饭配送服务。”
“没问题！”
白涵看起来斗志满满，背上包包，决定这就回去写拍摄脚本。
中午这顿饭吃的舒服, 池安安有点困了，靠在椅子上，从网上下单了一张午休的小床、舒服柔软的毯子和软乎乎的垫子。
这样以后吃饱喝足就可以美美睡午觉啦！
趴在桌上休息了一会儿，池安安起来码字，把女主研究青椒酱饼夹肉的情节写完，然后开始写试卖。
写到味道的描写，键盘上的手指突然停住。
她有点不知道怎么写。
关于这种做法，其实是一位喜欢老菜新做的师傅给她提供的灵感。因为她擅长调味，以前经常给师傅们做各种好吃的酱, 其中一种青椒酱特别受大家欢迎。厨房里有个老师傅喜欢面食, 有次蒸了香喷喷的大馒头，从中间一切两半，夹上她做的青椒酱，别看做得粗糙，实际上特别特别好吃。
那天全厨房的人都吃得差点积食，宣软的大白馒头看起来好像不占肚子, 结果一个下肚就能把胃填满。那香味让人吃过后很难忘记，池安安不禁琢磨，现在很多肉夹馍店都喜欢在肉里夹点爽口、丰富口味层次的青椒, 那如果她把新鲜的青椒换成青椒酱呢？
用辣味解膩，也不失为一种好办法。
说实话，池安安迄今为止还真没这样做过，她之前用肉蘸青椒酱，配着白米饭吃，好吃是好吃，但饼胚和米饭还是有一定差距。
她想了想，决定还是先试做一下，等尝过自己做的，再想如何写这一段味道的描写。
又是一个新的周一，池安安的小说上了新的榜单，更新要求不如之前那么高，昨天晚上写的部分已经足够更新。
那么今天就安心把实物做出来，再去考虑描写吧！
池安安从
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