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闻心小说www.wenx.net提供的《每日新菜单（美食）》130-140(第16/16页)
始的版本应该是苏州版本，传到辽宁后改良来了做法，由蒸改为炸。最原始的苏州版本为蒸，切肉也不切。
至于为什么最原始版本为苏州版本，因为乾隆所记载的做法为苏州做法。
而据小美给的食谱推测，乾隆版本的做法其实也经过改良，最原始的做法出自乾隆年间的民间厨师，染色方法是为红曲米染色，先炖后焖，后传入宫廷，宫廷御厨改良了做法，变成了如今的苏州版本做法。
是真是假其实凌越也不清楚，不过管她什么做法，好吃才是真。
她走出厨房，看着食客们面上满足幸福的样子，以及碟碗干净时，心里也就很满足了。
这道菜可以说是酥脆滑嫩的结合，软润鲜甜，焦香爽口，果香四溢。
“这比菠萝咕咾肉还要好吃啊。”
“哎，这话不能随便说，万一下一次凌老板做菠萝咕咾肉呢？”
“是哦，那我改一下，比外头做的菠萝咕咾肉还要好吃！”
“这倒是真，这句话我顶你。”
在店里吃饭的食客们虽然谁也不认识谁，但是只要是一起吃过凌越烹饪的菜，那绝对会拥有很多共同话题，就算不认识，都能聚在一起聊上两句。