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闻心小说www.wenx.net提供的《每日新菜单（美食）》120-130(第5/15页)
质鲜嫩
就算是这样也一直没有食客抱怨，因为这样的模式绝对公平，如果想早点吃到美食的话那就提前来排队，按照队伍顺序进行点单。
此时凌越正在厨房内和陶庆英几人一起备菜，她今天做的第一道菜是香果鸡，主食材是鸡肉和苹果，也是昨天白安几人给的灵感，她这么会挑苹果，何不用苹果做一道菜？
于是就有了今天的自创菜肴。她也没试过这样的搭配是否好吃，可以说是一次大胆的尝试，但她对自己有信心。
鸡是小鸡，只有三个月大，肉质嫩，而且容易入味，加上苹果的酸甜，夏天的时候吃会刚刚好。
厨房里飘散着鸡汤和苹果的香味，两种一直以来没什么联系的食材如今即将要同时出现在一口锅里，想想都期待。
鸡肉直接加水煮熟，汤留着。接着将骨头去掉，这一个步骤并不难，最不会做饭的周锐良都能做得很好，苹果的话最好削皮，因为带皮的苹果入菜不好吃，接着再顺着切成薄薄一块。
一道菜只需要三片苹果，多了味道容易串味，这道菜的苹果本身只起到开胃和爽口的作用，所以它并不能直接跟鸡肉一起炒，而是要将其裹上一层玉米粉，油温七成热，下过炸到稍微变色，捞出备用。
锅里的油一并倒出，只留下一勺左右的量，开大火到锅里稍微冒烟的程度，紧接着再加入八角、葱姜蒜等大料，等到香味传出后，再加入酱油一起煮，这一步是酱汁的熬煮，所以为了让鸡肉更入味，凌越加了差不多一勺酱油的量，紧接着一碗鸡汤加入。
锅勺四周搅拌，让大料的味道充分润出，再将大料全部捞出，只剩下没有残渣的酱汁。
这时候再下入已经去骨完成的鸡肉，让酱汁充分地包裹住每一块鸡肉，直到鸡肉变色、变香。
因为是果香味的菜，所以需要略微带一些甜味，光是苹果的甜还不够，所以在鸡肉煮的过程中再加入一勺糖和少许盐。
接着来就是让鸡肉入味的过程，只需要偶尔翻炒，慢慢收汁即可。
为了让鸡肉的颜色更好看，凌越还添加了些糖色，是她在闲暇时间为了方便下厨自己熬制的配料，熬完后直接放入食材包，要用的时候再提前拿出，所以香气和味道就跟现熬的糖色一样。
等到汁水稍微收得浓稠一些后下入炸好的苹果，凌越单手拿着锅，打圈摇晃加颠锅等操作一气呵成，苹果由于事先炸过的缘故，所以很快上色，之所以说这道菜简单，因为到这就是这道菜的最终步骤了，苹果的甜香加上鸡肉的酱香，两种味道的混合刚刚好，刚刚好能让见到这到菜的食客们食欲大开。
在凌越做完这道菜的时候，也到了真好吃开门营业的时候了。所以第一位排队的食客最先吃到这道香果鸡。
因为今天早上八点外头就已经有人在排队了。所以今天最先进店的人不是马文宣也不是张家钰，而是就成为真好吃新粉的蒋安雨。
她目瞪口呆地看着眼前一道样子精美且香味诱人的菜，很难想象这是一道五十九元的菜！
她有些无措地看向四周，平时不管遇到什么问题都很淡定的她此时眼里有了一丝慌乱，店里还没有其他食客拿到菜，她是第一位，她甚至想到自己是不是被上错菜了，其实这是别人点的更贵的一道菜。
于是她在见到笑容灿烂的路仁时，忍不住叫住她询问：“姐姐，这真是我点的菜吗？你真的没有上错吗？”
只见路露出了更为灿烂友善的笑容，说：“是呀，真好吃每天更换菜单，这是第一道香果鸡，没上错哦，趁热吃。”
说完等蒋安雨点头后，路仁这才离开。
在真好吃不仅每天都能一次不落地吃到每日菜单上的菜，还能时不时能吃到菜单上没有的、凌越亲自做的菜，而且食客们大多都有礼貌，路仁是真心喜欢自己现在的这份工作，所以在面对食客的时候，她永远是态度最好的那一个。
听到路仁肯定的话，蒋安雨这才没有顾虑地动筷。
她已然忘记了今天来到真好吃的目的是为了能够偶遇自己的偶像孙滢心，而正沉迷美的蒋安雨此时也不知道，自己正被自己偶像羡慕着。
孙滢心和乔阳淑此时正在三楼看着她桌上的菜，眼里满是羡慕。
“终于知道为什么有人愿意一大早就来门口排队了，为的就是这一刻啊，你看，四面八方羡慕的眼神都看向那个女生。”孙滢心的双手支撑在三楼的走廊扶手，和其他食客的羡慕神色如出一辙。
乔阳淑却比她要耐心一些，“再等等，总会轮到我们。”
她俩这样的身份肯定不能跟楼下的食客那样提前到店排队，万一引起什么混乱，会耽误真好吃正常营业。
“嗯，你说的也对。”说完，跟着乔阳淑回到包厢，依旧是昨天她们所吃饭的包厢。
真好吃大多数的食客都不会选择在包厢吃吃饭，所以这间包厢现在只有她们两位吃饭的食客进来过，如果可以的话，她们甚至想花钱把这包厢包下来，就算是包月也好，对这间房有感情了。
而此时被羡慕的对象蒋安雨已经沉浸式地将面前的一碟果香鸡吃了大半。她震惊自己的食欲，由于她喜欢熬夜缘故，所以气血不足，特别是夏天，吃不得一点油腻的食物，有时候吃饭吃着吃着还会觉得累，所以每到夏天她的食欲一直都很差。
但今天居然不知不觉间吃了这么多菜和米饭。
她忍不住掏出手机和自己的妈妈分享，她的妈妈是个家庭主妇，每到夏天在见过她的食欲之后都愁得不行，因此每天都变着法子给自己做好吃的美食和点心，但效果甚微。
而且她还喜欢吃零食，就变得更不爱吃饭了，如今吃过真好吃的饭菜后，她心里直接将之前吃过的零食统统拉进黑名单，什么零食都没有现在此刻摆在自己眼前的果香鸡好吃。
鸡肉的香味和苹果的香味融合在一起，吃过之后她的口腔特别舒服，没有夏天那种黏糊糊的感觉，吃起来爽口又美味。
特别是这道菜里的苹果更令她吃惊，苹果的外头有些脆，而里头却还能吃到独属于苹果的脆甜，和鸡肉这么入味的菜一起煮还能保持原来的味道和做到在这道菜里不突兀。做这道菜的厨师太牛了！蒋安雨心想。
直到她将一整盘菜几乎吃光，第二道菜终于缓缓出现。还有一道她刚点的甜品，果冻口感的小福袋，蓝绿渐变的透明色，福袋里还能见到青提果肉。
蒋安雨觉得今天的她实在是太幸福了，不仅花五十九吃到这辈子到现在最好吃的菜，还只花三十九就见到这么清新脱俗的甜品。
此时一束光从院子外投射进来，也为这道甜品驻足，最后又扫过第二道菜。她连忙拿起一旁的相机，这台相机以前只被她用来记录各种各样的美女明星，今天是第一次用来记录美食。
她突然间觉得，其实一直用来记录美食也还不错，比拍到自己喜欢的明的美照更令她开心。
甜品的真正名字叫果冻福袋，是出自白安之手，而所用的青提就是他在农场种出来的青提，七月份正是青提成熟的季节，正所谓葡萄成熟时，苗儿是他在五月初就已经移栽完成，经过两个月的精心照料，结的果也不负众望。
但是他没有种很多，只是大棚外的一小片地方，所以今天这道甜品也是实验品。不知道为什么，农场的土地好像有魔力似的，他那一小片青提每一个都圆润又光滑，直接带着皮吃也一点都不涩口，而且果子的手感没有软趴趴，但吃起来的话又比阳光玫瑰要更清甜一些，当真是好果。
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