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闻心小说www.wenx.net提供的《穿回古代做大席[美食]》40-50(第8/17页)
葱切段，青菜焯水备用。
热锅倒油，将五花肉煸出油脂加入葱段、蒜末，爆香后迅速放入海参段。快速翻炒1~2分钟，让每一块海参都均匀裹上葱油调料。
最后将调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖让海参焖煮几分钟，直到汤汁粘稠。
将提前煮好的青菜铺在盘底，将烧制好的海参与葱段依次摆在上面，淋上剩余的浓稠酱料，这道葱烧海参就算彻底完成了。
油亮的海参裹着琥珀色的酱汁，搭配焦香的葱段与鲜绿油菜，色香味俱全，吸引得满厨房的人直往顾岛那里瞅，方家兄弟也不例外。
方家兄弟做的是海参三鲜汤，是他们坐船去买海参时，专程跟当地的大师傅学的。
当时大师傅告诉两人海参最好的烹饪方式就是做成汤，鲜嫩味美，于是两人就学的这道菜。
刚开始做的时候两人还是信心十足的，尤其是看见顾岛竟然将好好的海参拿去炒制时，更是一阵得意。
觉得顾岛果然只是瞎猫碰上死耗子，只能叫出个名罢了。其实对海参的做法一无所知，只会用最普通的烹饪方式，哪像他们。
可等顾岛那边的香味传出后，两人瞬间不淡定了。
这大师傅不是说海参做汤最美味嘛，怎么炒出来这么香。甚至把他们的海参三鲜汤都盖了过去，他这里明明还放了玉菇和牡蛎呢。
方家兄弟有些慌了，一想到自己废了这么大的功夫，大老远坐船去买海参、拜大厨只为讨宋员外开心，以此能重回宋家，要是输了这些付出和银子就全打水漂了。
方大冲方二使了个颜色，方二立即明了，不动声色地悄悄朝顾岛那里移动。可惜刚挪两步，就被丁小猪一挺身撞了回去，后腰还撞到了桌子角。
方二疼得诶哟一声，不由得骂道：“你干什么？这可是方家后厨，你当你家后院呢，还敢打我。”
丁小猪不吭声，只恶狠狠地盯着他。
他太了解方二了，这人这时候往他师傅面前凑，肯定没打什么好主意。指不定想使什么坏呢，他可不能叫方二得逞了。
“谁打你了，是你自己往我身上撞的。我都没喊疼呢，你还倒打一耙。”
“你胡说什么呢，谁往你身上撞，我就是想过去——”
“过去？过去干什么，我师傅正在那做饭呢你看不到。你过去是想偷师还是使坏呢，你自己心里清楚。”
方二见被丁小猪看穿心思一时有些心虚，但依旧梗着脖子色厉内荏道：“你…你胡说什么呢。”
丁小猪冷哼一声走开了，只眼神依旧冷冰冰地盯着方大、方二，就像防贼一般。
方二见此只好无奈退回方大身边，方大看着失败而归的弟弟气不打一处来，心里只期望自己这锅汤能打败顾岛，不行他们只能使第二招了。
很快方家兄弟的海参三鲜汤就出锅了，香味虽没有顾岛那道葱烧海参那么霸道，但闻着也是很鲜香的。
下人很快将两份菜品按桌数分好端去了前院，作为主厨的顾岛和方家兄弟也都跟随前往。
此时宾客们已经有些急不可耐了，毕竟谁能想到来参加个寿宴，还能品尝到海鼠。并且一下就尝两种口味，可谓幸运。
这会儿瞧见下人们将那海鼠端了上来，大家伙都十分自觉地拿起了筷子。
刚才大家可都瞧见了，那海鼠数量并不多，若是夹晚了，怕是连个味儿都尝不上了。
于是两份菜一上桌，就遭到大家伙的疯抢。
你一筷子，我一勺子的，只几秒钟就被宾客抢了个精光。就连主桌也不例外，连宋员外就只抢到一小块，心里那叫个难受。
不过等那一块葱烧海参塞进嘴里时，那点不愉瞬间就烟消云散了。
海参质地软糯弹牙，一入口咸香滋味率先绽放。紧接着是五花肉煸炒出的油脂香气以及葱油的焦香，回味中还带有丝丝甘甜。
就这一口宋员外立马爱上了，可惜已经没有第二口让他细细回味，因为盘子已经空了。甚至盘中剩的那点浓郁酱汁，都不知被谁吃掉了。
宋员外没办法，只能将目光转向一旁的海参三鲜汤上。
下人已经为他舀了一小碗，还特意多夹了海参，宋员外见此不由得向一旁伺候自己的小厮投去赞赏的目光。
他端起小碗，舀起一勺已经煮得奶白色的汤汁，慢慢灌进喉中。
刚刚的海参吃太快，他都没能好好品尝其中滋味。
这次的海参三鲜汤，他一定要细细的回味。
可在一口下肚后，宋员外愣了。怎么同样都是海参，味道差距怎么大。
刚刚的海参味道浓郁，引人回味。这道海参却滋味寡淡，索然无味。
甚至细吃起来，还有一股淡淡的腥气，让人难以下咽。
宋员外只尝了一口就有些喝不下去了，连忙叫下人给自己上茶水，连灌了几大口这才将嘴中难闻的气味去除。
其他宾客一样如此，都在尝过海参三鲜汤后就面色不祥地放下碗筷。
甚至有先喝汤的宾客以为海参就是这样的味道，对顾岛的葱烧海参都失了兴趣。要不是看其他人都盯着他盘中的海参，百般游说他让给自己，他都不会尝的。
结果品尝后发现，还真不是海参的问题，是厨子的问题。幸好让顾大厨做了，不然好好的东西真给糟蹋了。
“不愧是顾大厨，这海参做得甚是美味。”
擦了擦嘴，宋员外就迫不及待地夸奖起了顾岛，至于一旁的方家兄弟，他是理都没理。
方家兄弟看在眼里急在心里，也顾不得场合了，直冲方姨娘使眼色，想让她帮自己再说些好话，却见方姨娘根本不搭理两人。
方家兄弟见此心一横，朝院子最后面的一张桌子看了一眼，两步走到宋员外面前。
“老爷，我两兄弟厨艺不如顾岛，这个我们认。但我们也不忍老爷您遭人欺骗，将一个偷鸡摸狗之辈视为座上宾。那顾岛名声恶劣，村里人都知晓。他那卤鸡店更是弄虚作假，拿县城书院给自己博名声，我有人证在！”——
作者有话说：方家兄弟再度作妖，携人证大闹宋员外寿宴。欲知后事如何，且听下回分晓[吃瓜]
第46章 县城书院
方大说完从最后方的座位里, 拉出个书生模样的人出来。那人穿着县城书院的衣衫，嘴角还挂着一抹酱汁，面色惊慌地被带到众人面前。
“这位仁兄便是县城书院的董兄董永福, 他能证明顾岛的卤鸡店就是弄虚作假！”
话音一出，全场一片哗然。
“这真的假的呀, 不能吧。”
“我觉得不太可能, 这顾大厨手艺如此好，犯得着弄虚作假嘛。”
“这可说不准，酒香也怕巷子深嘛。他不弄出点名气来，他怎么在县城接席面, 搁你你会找一个普普通通的乡下厨子。”
那人听后连连摇头，那自然不行了, 就算做得再好, 一个乡下厨子, 他请来不是让人看笑话。
大家你一句我一句，讨论得热火朝天。有人觉得顾岛不至于做出此事，但也有觉得方家兄弟的爆料不能作假。
倒不是他们多信任方家兄弟，只是县城书院的名号，在座的无人不知、无人不晓。
那里出来的学子, 哪个不是品学兼优、德才兼备，那说出来的话能有假？
霎时看向顾岛的眼神, 都多了些狐疑
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