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闻心小说www.wenx.net提供的《我在苏轼府上当厨娘》100-110(第10/14页)
“随我来，这市面上没有羊肉了，难道我们还能坐以待毙不开张了不成？！”
四人一合计，直接来到集市上，罕见的，平日吆喝着卖羊肉的摊位，此刻早已不见人影了。
圆娘径直来到卖猪肉的摊位，集市上来来往往的人那么多，偏偏猪肉摊上冷清的要命，连个上前问价的人都没有。
圆娘凑近，眉头不由自主的皱了皱，一股难言的腥臊味儿直往人鼻眼里钻。
宛娘直接跳出一丈远，蹲在旁边的土堆旁干呕了起来，知雪为她拍背。
砚秋挠了挠头，问道:“小娘子，你确定这肉可以？！人们宁愿吃膻味十足的羊杂碎也不愿尝试一口猪肉的。”
圆娘皱了皱眉道:“明明师父之前买的猪肉味道都挺好的啊，怎么会这样？”
砚秋道:“大概郎君之前买的都是乳猪肉，而乳猪肉可遇不可求，而且一早上市很快便会被买不起羊肉的人家抢光的，咱们的食馆需要的肉量很大，即便天天蹲点买乳猪肉也是不够用的。”
圆娘点了点头道:“你说的很对！”
她走到摊位跟前，跟摊主搭讪道:“老伯，我看见您回回在此处摆摊卖猪肉，家里可是有稳定的货源？”
摆摊的老人道:“不瞒小娘子说，家里每年都养百十来头的猪。”
砚秋闻言道:“啊？那岂不是要亏本了？”
岂料，老伯摆摆手道:“亏不了，亏不了，本来家里也不指望卖猪肉赚钱，是老汉我啊，闲的没事儿，见不得大好的猪肉浪费了，这才出来摆摊的，也省的天天在家听老婆子唠叨。”
“嗯？不卖肉，那您养那么多猪干嘛？”宛娘不敢凑近，离得远远的问道。
“我家里是制香胰子的，养猪自然是为了制胰子咯。”老汉笑吟吟的答道，今日有人肯跟他搭话闲聊，他很开心。
圆娘灵机一动道:“老伯，我这里有个好买卖您干不干？”
“老了，老了，不折腾咯。”老伯摆手拒绝道。
圆娘道:“您这些猪肉腥臊难闻，很少有人买，对嘛。”
“这倒不假。”老伯点了点头说道。
“我有一个好办法，令你这些猪肉再也不愁卖，你意下如何？”圆娘问道，“家里制的香胰还可以少费些香料，成本更低了。”
“小娘子，天下没有免费的午餐，你帮了我，你想要什么？”老伯不答反问道。
“我要的不多，您家的猪肉，有多少我便要多少，只是这肉您不能再卖给别人了。”圆娘说道。
老伯警惕的看了她们几人一眼，略一思索道:“好，你先说说。”
……
月升楼，天字一号房。
熏香袅袅，一人临窗而立，阴沉道:“全黄州的羊肉都买下了吗？”
“回主子的话，都已买下，而且那些卖羊肉的屠户都一再保证，他们的羊肉绝不会再供给到饕餮小筑。”下人如实答道。
“很好，这下就看那头极铁的小娘子，会怎样痛哭流涕的求到我面前来，敢给我侄女脸色看，也不瞧瞧自己是谁？配么？”
“不配！她当然不配！”下人谄媚道，“主子，您就瞧好吧，听说苏轼甚为爱重此女，我们若能拿捏了她，也就拿捏了苏轼。”
“如此，甚好。”
第108章
回到饕餮小筑后,宛娘好奇的问圆娘道:“你跟那个摆猪肉摊的老伯到底交流了什么方法？可行吗？”
圆娘道:“可行倒是可行，不过要过段时间才能见成效。”
宛娘发愁道:“那在此之前，我们还是找不到合适的肉类来供给饕餮小筑,可如何是好？”
圆娘手底下迅速拨弄着算盘，这几日营业额惨淡,她算完总账之后，一晃算盘道:“我倒是有个主意，可以暂时过渡一下。”
“什么办法？”宛娘和知雪凑过来听。
圆娘道:“那月升楼的新东家既然这么爱只手遮天，那不妨让他遮到底。”随后,她与几人耳语一番,将自己的打算说了出来。
与此
同时，饕餮小筑现在属于半残状态,荷包殷实的食客都转战月升楼了,毕竟馆子可以不下,肉却不能不吃，谁都不是庙里的和尚。
王知州下了衙,没有回家，而是来月升楼的齐楚阁儿喝茶，问及饕餮小筑的事儿,底下的人都说那饕餮小筑的东家去外州县买羊肉了。
王知州拈了一块荷花酥放在嘴里吃了，用干净的丝帕擦了擦手道:“外面的羊肉就那么好买吗？”
底下的人立马回道:“不,不好买的！绝对不会让她买到。”
于是王家出手，将周围州县的羊肉也都给买了。
砚秋来向圆娘禀告时,圆娘和苏轼正驾了一艘小船儿，在长江上捕鱼。
一网下去，鱼儿在网兜里活蹦乱跳，又是鲜货满满的丰收网,圆娘头顶带着一片荷叶帽，兴高采烈的张开双臂道:“感谢江神赐鱼，你是我爹，你简直是我亲爹呀！”
苏轼吃味道:“难道为师就没有功劳吗？”
“怎么会？！师父的功劳是大大的有！等会儿出锅的第一条烤鱼，给师父做下酒菜！”圆娘眨了眨眼睛说道。
逗得苏轼哈哈大笑。
圆娘转过头对砚秋说道:“鱼儿果然上钩了，他爱买就让他多多的买，鹬蚌相争渔人得利，总有人会得到价格公道的好羊肉的，也很不错，咱们要这江鱼即可，而且，江鱼还不要钱呢！味道又鲜！”
砚秋有些担心，问道:“小娘子，你说咱们这烤鱼能打开销路吗？哎，打开销路也犯难，万一那王知州一出手，将黄州的江段封了，不让我们靠近呢？或者是再使什么手段，不让渔民卖给我们鱼呢？”
“长江是重要的漕运水道，归转运使管，不归王知州管，王知州即便想管也有心无力，不必多虑。”圆娘笑道。
她望着船舱里的鱼道:“大个儿的做成烤鱼吃，每天做二十条限量出售，稍微小一些的就熬鱼汤，做鱼丸面鱼汤面出售，价格公道些，先试试吧。”
圆娘一声令下，砚秋砚青方伯等人开始处理捕回来的鱼，圆娘开始调味儿，鱼丸还好说，撒点盐，撒点糖粉，略微撒些胡椒粉，撒点海肠粉，主要是锁鲜。
烤鱼就门道多了，圆娘暂定了酱香味、甘梅味、爆辣味和五香味，先试试水，哪种口味受欢迎再精做。
饕餮小筑烤鱼一出场，路上的行人都被香迷糊了，调料的香味儿和鱼鲜之味融合的恰到好处，猛烈的刺激人们的嗅觉，大家三五成群的来饕餮小筑凑热闹，点上一盘烤鱼尝尝。
圆娘推出每份烤鱼都赠一份绸缎饼，一壶青桔蜂蜜水。
何为绸缎饼呢？就是烙得柔软又有弹性的多层饼，一张有六寸大小，可以切成细碎的菱形块，蘸着烤鱼浓稠的汤汁吃，可以对切成布袋大小，夹着黄瓜丝，葱丝，笋丝再添些烤鱼肉吃，或浓郁酱香，或酸甜甘美，或爆辣过瘾，每一种口味儿都风味十足，人们吃得热火朝天的！
卖出烤鱼第一日，饕餮小筑重回生意火爆的状态。
宛娘开心的算账，笑道:“可算是好了，今天赚的钱数目十分可观，明天咱们多卖些吧。”
“不可。”圆娘笑着摇摇头道，“要的就是人们惦记着吃烤鱼的这种抓心挠肝劲儿，这叫饥饿营销，排队等的抢的，总是最好的，若放开口子随便供应，人们反而就没那么稀罕了。”
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