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闻心小说www.wenx.net提供的《穿到古代去养猪（美食）》40-50(第12/14页)
样鲜味儿是不是会更大？”
“不可，干虾皮会破坏鲜虾的清甜，为了彰显新鲜的海味儿，连芝麻油都是单放到碗里的。”福珠解释道：“这样做出的一碗汤，可尝出两种味道。”
“福珠你这么一说，还真是。”赵凝儿单食了馄饨，又喝了口汤：“肉馅更甜甘，配汤是咸鲜，而且这肉好生紧弹，嚼着好有意思。”
“为了这口感，阿茂的胳膊都搅的疼了。”福珠在馅里打上生鸡蛋后，便让阿茂按一个方向用力搅拌。
直到肉馅黏腻的“撕“不开了，福珠才让他停下。
一边的阿茂提着酸爽的胳膊，食的可开心了，他咽下嘴里的东西，被烫的缓了口气：“小姐，下次有这样的活计还让我来，只要多给我盛一碗馄饨就好。”
阿余看他那傻样，本想怼他，但碍于外人在，只朝他对口型：想得美！
这玩意儿费事的很，福珠心里想，还是少做为妙。为了让馄饨皮薄软，她亲自下手糅的面，捻的皮。
福珠做的，其实是后世的云吞，馄饨的皮厚，云吞的面皮要捻到透明，但比厚皮还要有嚼劲儿，既考验调面的手艺，手上还要有功夫。
福珠她娘田氏带着包好的馄饨去了山里，这玩意儿只能现煮，多在汤里泡一会儿，就会变的软不拉耷。
用完饭，陆离便离开了，剩下赵凝儿在座位上用胳膊捣福珠，看她一脸鬼祟的望着她，还没想好如何解释，田氏和董老爹拉着一车肉回来了。
“爹、娘，这不是黑猪肉吗？怎提前把黑猪宰了？”福珠疑惑道。
“这野猪气性大的很，我不是加高了猪圈，将他单独圈起来了嘛，谁知它左顶右撞，见没物什可撒气，竟一头撞的头破血流，眼看也救不过来，只好将它宰了。”董老爹无奈地说。
“幸好有了小野猪，不然就绝种了。”田氏万幸道。
“也对，留着它，整个猪圈都别想安宁。”福珠也烦透了它，只是她琢磨，这么多肉，做什么既能消耗的快，还不浪费黑猪肉的口感？
第49章 梅菜扣肉 做客尚书府
“黑猪肉色浓、肉细，紧实，宜蒸煮、炙炒，不过唯有蒸煮更能激发其独特的香气。”福珠脑子里最先浮现的菜谱就是：“梅菜扣肉！”
“梅菜？”田氏问到：“前些日子听食客说起过，但从未见过，不知长什么样子？”
“娘，这是南方名菜，腌晒后与猪肉烹食，滋味绝佳！”福珠也只是想想：“只可惜，找识得梅菜的人都不容易，更别说找现成的干梅菜了。”
“福珠，我家有梅菜！”赵凝儿作为吃货，别的不擅长，记菜名她还是专业的。
“真的！？”福珠激动地挽住她的胳膊，不过跟人家尚书府买梅菜，想想就离谱。
她赶紧晃晃脑袋，清醒点吧。
“我家厨子祖上是百越的，所以他每年都会晒梅菜，为的是不忘祖先，偶尔我们会用来佐粥，不过全府上下也用不了多少，还剩下好多。”赵凝儿觉得那梅菜又咸又扎嘴，所以不爱食，倒是很好奇福珠用它能变出什么美味来：“你若是用，我让人明日就送过来！”
“这合适吗？”福珠与田氏对视，大脑急速运转。
“说这话就见外了吧，我早就将你当朋友了，不然今日我也不会过来。”赵凝儿解释道：“这梅菜是厨子晒的，没人爱食，临近夏日，若是长了霉，剩下的都得扔掉。”
福珠一听，这么宝贵的东西浪费了，终是忍不住了：“要要要，千万别扔！”
赵凝儿看她这急切的样子，咯咯笑起来了。
“凝儿！你用激将法激我！”福珠恼羞成怒道。
“我要是不这么说，你可会松口要？”赵凝儿怕她有心里负担：“我家的厨子是我爹千辛万苦请来的，与其他府邸不同，厨子并未签订卖身契，手艺和他的一家老小，都属于他们自己。”
“而且，你不知道我爹，他要是知道你能做这么多美食，恨不得把家搬到饭馆来。”
说完，她觉得对不住亲爹，人好歹是个尚书，这么说，太有损形象了，不过为了结交这个朋友，就当老爹为女儿小小牺牲一下吧。
“明日送梅菜时，我让大厨一起过来。”赵凝儿很是慷慨。
“不可，你都帮了我这么大忙了，我再让你跑一趟多不合适？”福珠决定亲自登门到访，顺便谈谈梅菜事宜，毕竟是用来做生意的，总不能白要：“正好，明日我带着黑猪肉，去府上给你做道新菜！”
“也好，那咱们说定啦！”赵凝儿欢欢喜喜地走了。
田氏担心地问：“福珠，明日你真要去尚书府？”他们一个市井人家，尚书府看起来是高不可攀的。
“娘，你还不知道我嘛，没有把握的事我哪胡来过？”福珠一家走到后院才说：“陆离今日与我说了，当今户部尚书是个清明的好官，就是爱好美食，所以赵凝儿这个朋友交的。”
“既然陆家公子这么说了，那定差不了。”田氏这才放下心来：“尚书府不比饭馆，记得要谨言慎行。还有，千万不要一起带着阿茂和阿余，我怕他俩吵起来。”
“知道啦，明天我让渍娘与阿余跟着我去。”福珠应道，但他家对陆离莫名的信任感是怎么一回事？
天气渐渐热了，阿余驾着小毛驴，福珠与渍娘坐在车上，三位姑娘一路有说有笑的。渍娘第一次见大人物，还有些紧张。
阿余安慰她说：“看到赵小姐，就知道一定是个好相处的人家，再说，你还不相信咱们小姐嘛，跟着她，去哪里都不怕。”
福珠听完，与渍娘相视一笑，想不到，她在阿余心里的形象这么牢靠呢。
渍娘让她这么一劝，心里轻松不少，福珠也劝道：“今日就当咱们去好友家做菜，你俩就跟在我身边听我指挥，不用多想，也不用紧张。”
“记下啦，我的董娘子！”阿余一边驾着驴，一边摇头晃脑地答应。
渍娘也点点头，见阿余小孩子似的模样，与福珠在背后笑她。
赵凝儿想的周到，早就派昨日的小厮在门口等了，所以福珠一行人刚露影，小厮便回去禀报了。
当福珠下车时，发现接她的不知是赵凝儿，她一个厨子，值得尚书大人亲自来迎？
渍娘更没见过这么大阵仗，还是阿余明扶暗拽才成功下了马车。
赵凝儿依次介绍：“福珠，这是我爹娘。”
福珠依次行礼：“参见赵大人，赵夫人。”
赵尚书性格豪爽，开门见山地说：“夫人，凝儿丫头果真没骗人，那天咱们买的就是这姑娘包的粽子。”
“哎呀，女儿还能骗你嘛，快让姑娘进府去，在门口站着像什么话？”赵夫人嗔道。
“你看，我都忘了，咱们进府。”扭头还不忘派人给小毛驴喂上草。
福珠心想，赵大人还是个心细之人嘞，这场景属实让她没想到。
赵大人全程热情，一顿输出，抱怨公务繁忙，吐槽女儿馋他，还有那天的手掰肠有多美味，总之核心话题就是他想有福来的饭好久了。
福珠实在招架不住热情，饮净了杯里的茶，和赵凝儿去厨房里了。
剩下赵夫人埋怨他：“看吧，将人家姑娘都吓跑了！”
“我这不是听你的嘱咐，不能严肃，要表现的朴实点儿，毕竟这是女儿的结交的第一个伙伴。”赵大人委屈。
“一会儿你多食饭，少说话，不
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