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闻心小说www.wenx.net提供的《穿到古代去养猪（美食）》23-30(第7/8页)
朝的女子外放，早已习以为常，没有人为此羞红了脸，只是引的裁判官追着他满地跑：“诶诶，你把衣服穿上，有伤风化！”
看完比赛，四个人心满意足地回家了，明嘉和董鹄激情未褪，叽叽喳喳了一路。
有福来门口竖了歇业的木牌，福珠他们从后门进去，众人还在忙着收拾，一个都还没走。
福珠把准备好的节礼拿出来：粽子礼盒、猪肉还有厚厚的红封：“每人一份，自有福来开业以来，承蒙大家劳心劳力，尤其是这段时间，辛苦各位了！”
“领了节礼，就回家休息吧，剩下的交给我就行了！”
曹大娘看见福珠给准备了东西：“这不还有肉粽礼盒吗？今日都卖亏了，要是早拿出来就好了！”
“大娘！再紧俏的东西，也得咱们自己人尝够了才卖，如果这点都留不下，饭馆也就别开了！”福珠把红封递给她：“咱普通老百姓忙半天，不就是图个丰衣足食嘛！你说我说的可有道理？”
“理是这个理，可这红封我不能收，我就是临时来的，没帮上什么忙！”曹阿婆做人很讲究，一点便宜不愿占别人的。
“这就是你应得的！还有宋姐姐，你们帮了我多大忙！要是不收，下次我可不用你们了！”福珠这话同样是对推拒的宋月说的。
曹阿婆被说服了，但宋月坚持不收，本来卖咸杬子和变蛋就有自己的抽成，只是帮了几天忙，怎好意思再收红封？
“月娘，我这老婆子都厚着脸皮接下了，你也拿着吧，你们小两口过日子不容易，将来要是有孩子了，花销更大不是？”曹阿婆就是这么爽朗的人，自己被劝服了还帮着别人劝队友。
福珠这么真心实意，宋月不能驳了人家，也高兴地收下了，沉甸甸的节礼提在手上，被人惦记的感觉真好！
渍娘和阿余没有家人，吃住都在店里，所以福珠折了红封给她们：“东西你们用不着，所以红封比他们的多，自己存好，女孩子手里的钱就是底气，越多越好！”
第二日一早，洪金过来特意感谢福珠，这几日刘玉在他岳丈家养胎，别的饭都咽不下，唯独有福来对她的口。于是洪金每日都来饭馆给妻子买饭，这几日下来刘玉身子缓上来不少。
“董姑娘，您这手艺绝佳，幸而有您，玉娘已经好多了，我是来感谢您的！”洪金把手里提着的一大包莲子塞到她怀里。
福珠万般推拒，只是恰巧做的饭合口，而且又不是没收他们的钱：“这可使不得，洪大哥！”
“里边装的是我们闽南特产的莲子仁，这次北上带的不少，不值什么钱。”
坚果放在哪个朝代有便宜的，而且分量不轻，福珠提着它都坠的手疼。
但人家既这么说，再不收就显得小家子气了：“好，闽南的莲子可是出了名的，这么好的东西，我可舍不得撒手了！大哥，以后有需要我的地方尽管说！”
“你看我这脑子，还真有件事和你商量！”洪金“啪”的一声拍在大脑门上：“上次买回去的咸杬子和变蛋不仅玉娘食着好，我一大男人都被那蛋黄香的走不动路。”
“它和以往又苦又咸的杬子都不一样，贾贸节后南下，我想带些售卖，不知妹子可否愿意卖与我？”洪金本打算过完贾贸节再带着京城的东西南下一趟再翻回来，倒腾些孩子的学堂钱出来。
“可以是可以，不知如何运输呢？”福珠提出了最关键的点：“说实话，这个咸杬子不如别的苦咸，一方面是因为它放的盐少，更容易腐坏。”
“我和玉娘商量着，不如带着还没腌够日子的？”洪金从小走南闯北，尝过的咸杬子不少，宋月腌的除了味淡之外，还有的蛋黄的油和酥是别人复制不了的。
“你说的有道理，下来我与宋姐姐商量商量。”
洪金激动坏了，迫不及待要回家和妻子分享，福珠心里的激动没比他少上几分，或许这是个打开咸杬子的好销路。
“洪大哥你记得带个砂锅来，午饭我用这莲子做道汤，你给玉姐姐端回去。”见他“蹿”出门，福珠赶紧在后边喊他。
“没问题！”人早就跳上马车了。
端阳前后早已进入盛夏，尤其最近正是老天爷帮忙晒麦子的季节，每日暴晒，燥热不堪，用莲子与猪肚做道莲合肚，清火消炎，最合适不过了。
莲合肚是道闽菜，所以配闽南的莲子乃绝佳。福珠打开布袋一看，莲子色白、果香、粒圆，还是最好的闽南建莲。
福珠前世在当地吃过一次建莲，与普通莲子相比，建莲久煮酥软却不烂，韧劲十足，听老人讲，他们祖上还给皇家进贡过建莲。福珠当时吃了一大碗莲子粥，她记得红楼梦里贾宝玉早起驱寒饮的建莲红枣汤就是此物，由此可见，这东西的确稀罕。
“小姐，这是莲子吗？怎么比我儿时摘得大上不少。”阿余从旁边问。
“这与咱们摘得普通莲子不是一个档次，你把芯子剜了，我给你做汤喝。
福珠捧出两大捧，为了便于运输，莲子已经被炒的干干脆脆，夏季也生不了虫，所以剩下的被她放到屋里省着用。
第30章 莲合肚 下
福珠刚把猪肚用碱灰和盐粒搓净，洪金就提着砂锅回来了。
阿余和福珠默默看了对方一眼：这也太快了一点吧。
他进门不好意思地说：“没想到我送了莲子，反倒麻烦姑娘给我们加菜，玉娘给我好一顿说，这不她让我早点来，看看能帮上什么忙。”
福珠正用热水洗猪肚，腾不出手，只能在厨间回他：“缘是如此，但洪大哥你不用过意不去，本是我们嘴馋，看见新鲜物什儿想做来尝尝！”
“反正明日才是贾贸节，摊位的事宜我都安排好了，今日闲着也是闲着，用的到的地方尽管说。”洪金每年都会带闽南特产来京贩卖，今年亦是如此：“说起贾贸节，今年的规模又扩大了不少，前几日租摊位时就看见了许多从未见过的新鲜玩意儿，福珠姑娘有时间去转转！”
“也成！”福珠对阿余说：“阿余你让洪大哥去莲子芯吧，你去择菜吧！”
要说别的不会干，去莲子芯他可是很熟悉的。
里面福珠手底下也加快了速度，洗净的猪肚凉水下锅煮熟，宋太太看锅烧火，福珠就去忙午间的菜了。
因明日就是贾贸节了，各地的商贾基本都到齐了，食客换了一波又一波，直到未时才罢。宋茂一人忙不过来，洪金派上了大用处，他负责点菜，宋茂负责上菜，有条不紊地，绝不落下一桌食客。
送走最后一桌客人，众人也可以坐下来品尝莲合肚了。因洪金还得给妻子送饭，所以一个时辰前带着汤就走了。
福珠将砂锅里煲好的汤徐徐浇在剩下的两盘莲肚上，汤汁黄白一碗，肚片柔润爽口，莲子清甜松软。
熟猪肚的油膜已经刮净了，毫不油腻，仔细看，碗里只飘着零星的几点油花。
碗底沉着的建莲子绵软却不松垮，蒸煮完，碗里仍不见一个碎莲，怎么入锅就怎么出锅。
细细咀嚼，苦涩味儿竟已去无踪影，本身自带的清甜感，还能扫净口中的污浊，让你尝什么都感觉是新的，再入口的味道都比从前清晰上几分。
所谓莲合肚，就是莲子和猪肚合烹而成的菜，二者娇嫩，不可使猛火，故而汤底却是与它们分开的。
砂锅煲老汤，却不需过多的修饰，煮好的肉汤家精盐即可，多添调料则是过由不及。
仔细看，盘里每一片猪肚大小都是
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