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闻心小说www.wenx.net提供的《八零胡同小饭馆》120-130(第17/18页)
肯安静下来。
宋琪岚急得不行：“大表嫂，你想要什么你告诉我呀！”
宋明瑜却听明白了。
十八梯，吊脚楼，河边的大石头。
江宛如哭着说出来的，是她作为南城人的回忆，是她原本的家。
宋明瑜听着江宛如的南城口音，望着那张泪如雨下，有些委屈，又充斥着后悔与不甘的脸庞。
她叹了口气：“……我可以让她安静下来。”
“麻婆豆腐，我会做——她想吃，我可以做给她。”
“琪岚，我需要用R&J的厨房。”
第130章 第 130 章 家乡味道
宋明瑜开口要用R&J的厨房, 好像这不是什么大不了的事情——一个厨师，需要做菜，那不就得需要一个厨房吗？
但这可是R&J，是港城最奢侈的酒店, 是名流聚集之地, 这不是南城, 不是她的小饭馆，也不是南城饭店那种互相合作, 离不开她手艺的本地饭店。
但她还是说得理所当然, 而宋琪岚也压根没觉得宋明瑜说这话有什么不对。
她立刻就联系了酒店。
酒店一开始是不同意的，理由很简单，后厨不是谁想借就借, 想吃饭直接去餐厅不就好了。
然而宋琪岚根本没让对方把话说完, 她只给出了两个事实。
第一，需要使用厨房的人是宋明瑜, 这次赴港是作为郑氏的合作伙伴，和郑氏谈生意，郑氏为她在更高的楼层定了一间套房。
第二, 宋琪岚亮出了自己的身份, 宋氏钟表, 港城人人皆知的钟表大王家的幺女。
两家豪门的名字虎视眈眈在前，R&J当然不会不识时务地再提拒绝的话，只说这件事可以安排, 他们去协调。
没多久, 总呼回电，说有一间零点餐厅的后厨处于空闲状态，已经过了营业时间, 可以使用。
宋琪岚也见好就收，R&J酒店让步，她也就态度温和地表示，事后会有酬谢。
钱反正她不缺。
R&J酒店的相关负责人很快来了江宛如的房间，态度谦逊地请宋明瑜和她一起去餐厅。
酒店当然不可能让宋明瑜一个人呆在厨房里，至少需要一个酒店方的“陪同”，只是恐怕全R&J酒店的人都想不到会有这么一天。
借厨房，这当然不可能没有先例，总有些有钱有地位的人天马行空，忽然想到什么有趣的点子——比如说做一个蛋糕，比如说烤一炉饼干。
反正就是要用厨房，R&J当然也不可能像他们嘴巴上说的那么坚守“原则”——在这里，钱就是原则，只要给的钱够多，厨房给了就给了。
但一个来自内地的年轻女人进入了他们的后厨——甚至用的还不是“借”。
这是第一次。
陪同的人有心想看看宋明瑜到底是何方神圣。
毕竟刚刚打电话的可是那位宋氏的千金，宋明瑜用R&J的厨房要是是为了讨这个大小姐欢心，做点什么糖果饼干，什么巧克力。
那就太俗了，让人觉得嗤之以鼻。
然而宋明瑜进到厨房之后，却不像是负责人想象中那样，率先去看那些烤箱之类的设备。
反而是检查起了炉灶，又问起了负责人食材。
得知花椒和豆瓣酱这些必备的基础材料都有，宋明瑜这才松了口气。
这两个调味料都麻婆豆腐的灵魂。
她都做好没有食材，必须要退而求其次的准备了。
但多少会有点不甘心，毕竟川菜这种东西和很多菜系不一样，它讲究的就是一个调味的层次丰富。
退而求其次，必然就不够正宗——而江宛如现在最想要的，就是一碗来自家乡的正宗味道。
还好，R&J什么都有。
该说不说，R&J毕竟是全港城——甚至是全亚洲最好的酒店之一。
这种地方哪怕不打算把川菜当做自己的招牌，但是厨师什么都会是必须的。
最重要的是……这些材料对这种顶尖酒店而已，备料根本就不存在问题，如果港城没有，那就用飞机来运输。
反正就是个财大气粗。
跟着来的那个女负责人还很好奇，到底宋明瑜要做什么，另一边宋明瑜就已经动作了起来。
麻婆豆腐这道菜，宋明瑜已经完全驾轻就熟了。
宋明瑜先把花椒碾到稍微“开花”，再开小火焙香，这时候锅里虽然还没炝出火气，但是花椒的香味已经是四处逸散。
把花椒捞上来放凉的时候，就得切豆腐了。
宋明瑜切豆腐的动作很快，她甚至用不着案板，也不需要垫着什么东西，一方豆腐捧在手里，轻轻把最上面那层削掉，眼睛都不眨一下，直接开切。
一方豆腐整整齐齐切成九块大小一模一样的小方块，往锅里一煮，转头去找豆瓣酱，正好对上负责人震惊的目光。
“你的手……”
宋明瑜笑了笑，抬起手，手掌仍旧是光洁的，对方这才吐出口气，“我还以为切到手了——”
“不会的。”
前世她刀工最好的时候才能做到，刀刃与掌心擦肩而过，但这辈子她自己开了两年饭馆，光是做过的麻婆豆腐就不知道多少盘了。
这种刀工现在对她来说是小意思。
顾不上和负责人多闲聊，宋明瑜拿上豆瓣酱，在案板上剁碎，又将已经焙香的花椒碾到“花椒面”的程度。
豆腐起锅，她再切好其他配料和牛肉末，起锅烧火，下入牛肉末，调料洒入。
锅气蒸腾起来那一瞬间，沉重的铁锅像是轻若无物一样，被宋明瑜单手拎起来摇晃均匀。
之后就是豆腐，花椒面，勾芡……几个步骤行云流水。
等负责人眨眨眼，整个人再回过神来，那边葱花下入，宋明瑜最后用勺子微微将豆腐推开，装盘。
整个过程甚至负责人连多说一句话的机会都没有，她只能将目光投向那盘麻婆豆腐。
她是个港城人，平时从来不吃辣，甚至辣椒的味道让她觉得过分刺激，有时候会想流泪。
但不知道为什么，闻见那本该呛鼻的麻辣香气，她竟然也有一瞬间……饿了。
负责人勉强咽了口口水。
宋明瑜没注意到负责人的表情，她开口问道，“有米饭吗？”
麻婆豆腐是一定要配饭吃的，要是这在南城，宋明瑜还真不好处理，只能用蒸锅尝试蒸一锅米饭出来。
但这是港城，电饭煲是不缺的，负责人点点头，没几分钟就把米饭盛了过来。
“我给您拿个托盘吧？”
“好，谢谢你。”
负责人还想说什么，宋明瑜看了一眼墙上的时钟，“那我先回房间了，晚一点用完我给总机那边打电话，辛苦了。”
“……好的，这是我们分内之事。”
负责人只好放弃了自己的想法，只是她眼睛还直勾勾地盯着那盘麻婆豆腐，嗫嚅着嘴唇。
她也很想吃那盘麻婆豆腐啊！
“谢谢。”
宋明瑜礼貌地对负责人点了点头，迅速回了房间。
“明瑜！”
宋琪岚见她回来，就跟见了救星似的，扑了上来，“你可算是回来了！”
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