您现在阅读的是
闻心小说www.wenx.net提供的《八零胡同小饭馆》40-50(第23/33页)
，这些菜也太普通了。”
“这个唔普通噶，这个见真章的！”
施厂长一噎，吴书记瞅他一眼：“施厂长，你别光动嘴巴，也尝尝这味道。”
见施厂长神色不自然，吴书记暗自摇头，他知道施厂长急着要表现自己，但这么做只会适得其反，而且施厂长到现在都没想通，不是自己要以领导的身份压着他，而是他的计划不切实际。
他语气中带上了一丝警告：“大家都先吃饭，菜凉了可就不好吃了！”
陈启邦不知道桌子上正隔空斗法，他高高兴兴的。
这几道既不是南城菜，也不是粤菜，而是糅合了这两种菜系特色的融合菜！
既有南城菜的火候技巧，又有粤菜对食材本味的讲究，道道都恰到好处地勾住了他这个向往南城菜，偏偏又是粤菜胃的心。
和吴书记说的一样，不辣，可并不代表这些菜没有特色，火候、刀工、调味，每样都正正好，陈启邦越吃越是满意。
他故作埋怨。
“好多人都说，真正好吃的美味，一向都是在苍蝇馆子里头才能找到……吴书记，你真系把我当外人，这么好的小馆子，点解之前唔带我来呀！”
吴书记笑吟吟：“还合口味吗？”
“合，当然合！”陈启邦十分好奇，“厨艺这么犀利，系哪位大师傅的牌子？”
港城是很认大厨的，像是在港城几家五星级都出任过总厨的代师傅，谁要是操办宴会能请动他，那在圈子里都得受人仰望的。
这些师傅偏偏脾气也各有古怪，陈启邦忍不住就生起了几分敬畏，难道这家饭馆是南城哪个大师傅从灶上退下来，随手开来玩玩的？
门帘轻撩，宋明瑜端着瓷白盘子走进包房，将最引人目光的主菜摆在了圆桌中央。
“荔茸香酥鸭——久等了。”
吴书记哈哈一笑：“陈总，给你介绍一下，这就是明瑜小饭馆的老板，也是这家的主厨！”
宋明瑜微微一笑，对陈启邦点了点头：“你好，我叫宋明瑜。”
陈启邦刚听见这道菜的名字就瞪圆了眼睛，等再看清眼前这个年纪轻轻的“大师傅”，整个人都惊呆了！
第47章 第 47 章 双更合一
宋明瑜怎么看, 都和老师傅三个字挂不上号，倒不如说她进来的那一刻，光看那张脸，还以为是港城娱乐圈里头的谁。
结果人家却是这么一席宴的掌厨！
这桌子上谁不识货, 陈启邦都不可能不识货, 宋明瑜亲自端上来的这道主菜, 看上去小巧精致，但却极为考究功夫。
荔茸不是什么菌菇的名字, 而是用芋泥调味后搅拌猪油定型而成, 油多一份则腻，少一分则干。
陈启邦轻咬一口，炸得焦香酥脆的荔茸之下包裹着滑嫩鲜甜的鸭肉, 细腻绵软与Q弹的口感在唇齿之间碰撞。
前头的菜出乎意料地合胃口, 其实吃到这儿，陈启邦已经是打算尝一尝味道, 缓一缓再说，可入口的滋味实在太好，他忍不住就一口接一口地吃了下去。
再放下筷子, 陈启邦忍不住就竖起了大拇指：“好犀利的后生！”
宋明瑜礼貌地点点头：“谢谢陈总夸奖。”
“怎么样, 这道港城名菜, 没有叫陈总失望吧？”吴书记说道。
“当然没有！吴书记，怪不得你说我今天一定满意，原来今日是使出了杀手锏！”
陈总摇头叹服, “我还想着是老师傅, 原来唔系啊，厨艺咁劲抽，竟然是后生！”
他心情激动, 港城话混合着普通话，不伦不类的“双语”一时听上去有些滑稽。
但一桌子谁也不会嘲笑他，吴书记更是笑容加深，与宋明瑜对视一眼，目光中满是赞许。
押宝还真是押对了！
施厂长之前一直和他争执不休，是他一力促成了这次在宋明瑜的小饭馆宴请港商，估计施厂长当时以为他是死马当活马医，急上头了出昏招。
但实际上并不是，吴书记早在去年就知道宋明瑜会做粤菜。
说起来还是因为一个巧合。
当时宋明瑜技痒，做了不少粤式点心给胡同里头关系好的一起品尝，里头就有张新民，恰好那天张新民不想吃食堂的东西，就把点心拿出来当一顿饭吃。
谁都没见过这么新颖的点心，张新民一说和电影里头一样，许多工友都感兴趣，吴书记刚刚好去食堂，正巧撞上了这一幕，这才知道是宋明瑜做的。
他当时只是觉得新奇，没想到宋明瑜还有这手艺，如今却十分庆幸当时这番巧合。
要不是他手里有牌可打，局势还真是被动。
论私心，吴书记并不想带施厂长来，他清楚对方为人心眼小，这种场合不见得能忍住自己心里那点小九九。
但针织总厂不是吴书记的一言堂。
这两年到处都在推行厂长负责制，硬要说，施厂长也是一把手，和他的权力是平起平坐。
现在对方被自己压着，完全是靠吴书记的手腕强硬，是因为他想要在退休之前，再拉扯针织总厂一把，不愿意让步。
但是要他把施厂长完全甩开，这是不可能的。
幸好有宋明瑜！
这道主菜是地地道道的港城菜，用的是港城那边的技艺，让宋明瑜亲自来上，就是为了给陈总一个惊喜。
吴书记的想法很简单，他要和港商做生意，但是不能低人一头。
一个厨师，也能让你刮目相看。
谁让我们南城的厨师不仅仅是会做南城菜，会做融合菜，同样能做出地地道道的港城菜。
就问你服不服吧！
陈启邦是服的，荔茸香酥鸭这道菜他在港城同样吃过，可做得这么让他赞不绝口的极少极少。
这道菜考的是技巧，更考验的是心意，整道菜光是制作就要好几个小时，是用耐心和时间慢慢烹制成的美味。
宋明瑜只是露个脸，之后还要她主厨，在陈启邦面前“刷”了个眼熟，她又回后厨忙碌。
其实到这里，陈启邦已经对这一顿饭满意得不能再满意，针织总厂的款待却还没结束。
窝蛋牛肉粥，蚝油豆腐，甜酸虾球，饭后竟然还有甜点，一道是之前宋明瑜比赛时做过的蝴蝶凤尾酥，一道是颇有港城特色的马蹄糕。
一顿饭吃下来宾主尽欢，宋明瑜进来问大家吃得好不好，陈启邦一连三个“好”字，这下总算是能操着一口“双语”问更多问题。
“你厨艺这么好，系几时入行？”
宋明瑜笑笑：“我去年开的这家小饭馆……差不多一年了。”
这个数字当然是不包括她上辈子当美食up的时间，今天这些菜可都是她当时为了选题一比一复刻研究过的，不好才怪呢。
吴书记替宋明瑜解释：“陈总，咱们大厨还不到二十岁呢！”
宋明瑜看上去就脸嫩，但陈启邦怎么猜也猜不到她竟然这么年轻。
港城那些和她同龄的厨子这会儿连灶台都还碰不到呢，只能当学徒工，不知道要在后厨里熬多少年资历才能称得上一句“大师傅”。
陈启邦暗自摇头，对港城一板一眼的培养方式颇有不满，不知道多少有天分的被埋没其中，同时却又对南城的印象又好上一层。
“再过十年……不，或许都用不到十年，
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）