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闻心小说www.wenx.net提供的《汴京小面馆》60-70(第11/32页)
正官家对沈记的印象，反正对官家而言，那沈记究竟是汤饼铺还是鸭店都并无关系，只要鸭子好吃，便足够了。
赵伯昀满意地点点头。这沈记鸭店的炙鸭他吃了好几回了，虽说每回滋味都很好很好，但他还是认为头一炉是顶顶香的！
吃多了，他已深谙这炙鸭之道。
“官家昨日交托奴婢一早去买，奴婢便寻王府尹同去了。王府尹有沈记那什么…‘贵宾卡’。购一只鸭只需一百四十三文，用上王府尹的卡，能给官家省十六文呢。听闻王府尹还在沈记存了三十只鸭，他妻子也是日食炙鸭一只，吃得停不下手！”梁迁笑着与赵伯昀闲话，亲手架起暖炉，摆上矮几，将食盒里还裹着油纸的炙鸭与小饼一起置在炉上稍稍热一热。
天冷了，梁迁买来的鸭子等送进宫门，还是不可避免凉了大半，这样热一热鸭子与那小饼，滋味更好。
赵伯昀也对梁迁这勤俭节约的行为大肆赞道：“甚好甚好，蚊子腿也是肉，还是梁大珰能当家！”
太后讲究三餐饮食要清淡，让内厨司连盐都要少搁，他这一大早吃油腻炙鸭的行径若是传到太后宫中，必要被训斥一顿。
因此赵伯昀才不得已偷摸让梁迁出宫买鸭子，为了不引起注意，还都是用的自家私房小金库。他如此节省也是没法子，他想研制火器！
今年秦州生乱子，计相腾不出多余的财帛赋税来支应赵伯昀有关火器那天马行空的设想，又觉着官家先前制的那些投掷火-弹用来对付辽金实属鸡肋，辽金两国都以骑兵见长，速度极快，在战场上移动速度太快，根本打不中，制那么多火-弹浪费大量财帛，又无甚么大用，于是不肯批下金银来。
可赵伯昀却认为火器日后定有大用，火-弹不过是其一，日后工匠们定还能制出其他火器，只是如今连他也不知晓会造出什么来。
他与朝臣争执不下，最后一气之下，把原来的计相罢了换了个更听话的来。但今年的确是财政吃紧，也不好为了火器枉顾百姓，于是他便暂时在他的内帑中专门拨了一笔钱用于开掘火井，以研制更多火器。
那自然能省便省，绝不能浪费一文。
何况是十六文。赵伯昀在心中斤斤计较。
见炉上热气缕缕升起，油脂融化发出滋滋声，梁迁这才打开油纸。顿时，热气裹挟着变得更为浓郁的香气扑鼻而来，油纸中片得均匀整齐的烤鸭红亮诱人，鸭肉纹理明晰，饱含汁水的灰棕色里还泛着一丝微绿的光泽。
这样的鸭肉最新鲜了！赵伯昀自小便爱吃肉，除了羊肉，他最爱的便是炙鸭，爱到何等程度呢？他甚至想在内廷圈一块地养鸭，连“牧鸭监”的内官官职都想好了，但最后这想头被太后坚决否了，说是外头御街上已够吵闹了，实在不想日后还要听鸭子嘎嘎叫。
无奈，赵伯昀如今只要吃腻了御厨的手艺，便会偷偷派梁迁出去买市井中的炙鸭，他也算吃遍汴京城大小鸭店了。
在遇到沈记鸭店之前，他吃过的炙鸭滋味大同小异，的确也不如御厨烧得好，吃两块图个新鲜有趣也就不想了。
直到六月观莲节，他为了今年增科扩大取士之事，深夜将王雍以及其他要臣一同叫入宫中商议。
当时王雍与其娘子在市井里游玩，内侍四处找了许久，好不容易找到，气喘吁吁将他直接拽进大内。王雍连回家换衣裳都来不及，这手里便还提着从沈记买回的好几只炙鸭——本来想带去府衙给他手下那些司曹胥吏们吃的。
王雍一进殿来，那香气油纸根本包不住，香得本来神色严肃的赵伯昀都忘了正事，坐下来与臣子们吃完王雍手里那三、四只鸭子，意犹未尽地吮完指头上的酱，他才想起来原本喊大臣们入宫来好像并不是为了吃鸭子来着。
那是赵伯昀头一回吃这沈记炙鸭，吃过后，便再也忘不了了。
如今隔三差五，必要借王雍之“贵宾卡”，买上几只吃。一开始还矜持地托王雍代买，后来赵伯昀越吃越上瘾，倒也不好意思总让王雍替他买鸭。
毕竟在他眼中，王雍此人出身贫寒，不比世家子弟的家底丰厚，日常已过得很简朴，这样一日几百文地替他买炙鸭实在不好，有种他这个官家占人家臣下便宜的感觉。
于是后来他便自掏腰包嘱托梁迁亲自出宫去买。
赵伯昀还听王雍说，汴京城中其他铺子的炙鸭大多卖不完明儿接着卖，唯独沈记是每日活鸭现杀现烤，因此鸭肉才会如此新鲜泛光，能烤出这样美好的衍射光泽来。
这进烤炉前两个时辰都还在活蹦乱跳的鸭子，那肉能不香吗！
若是他能在内苑养鸭子就好了，内厨司的鸭子都是在郊外专门蓄养牛羊鸡鸭鱼的丰津园屠宰杀好了，再由宫中内侍从东华门运入皇宫的。
再到他的御膳桌上，那都已死好一会儿了！
梁迁正为他包烤鸭，就这么一会儿，殿内已满溢果木熏烤之香，赵伯昀陶醉地细嗅烤鸭，嗯，果木香中油脂微沁，焦香中带着一点腴润，还有小荷叶饼的麦香、甜面酱的甜香、黄瓜丝的凉香……这吃法究竟是何人琢磨出来的呢？拿炙鸭蘸酱卷饼，还配上黄瓜与葱丝，太懂得吃了！
那沈记鸭店的庖厨不凡。
“真香啊。”见梁迁为他卷好了小饼，赵伯昀已眯眼笑起来，默默往前伸出了筷子，精准地用筷子夹住了那卷好的小饼。
咬一口，嗯，正是这个味道！
鸭皮脆而油，香不腻口，鸭肉肉质正好，不会过于软烂失去嚼劲，也不会烤得太柴难以咀嚼，吃起来是鲜嫩紧实、肥而不腻，尤其配上那小饼和甜面酱，简直越嚼越香。
赵伯昀很喜欢这脆得滴油的鸭皮，一块鸭肉要多裹两片鸭皮一块儿包，蘸了酱，嚼着才香呢！
一大早吃完一只鸭，晨起起来打拳出的那一身汗全白费了，他抚了抚自己更为圆滚滚的肚皮，小声嘱咐：“梁大珰记得嘱咐福宁宫的宫人，这几日嘴巴要严些，回头嬢嬢问起来，千万别说漏嘴了。”
梁迁笑着颔首：“官家放心，奴婢知晓。”
官家虽非太后娘娘的亲子，但幼时生母病逝后，在太后娘娘宫中抚育过几年，直到十六岁册封了太子，才迁居端本宫，所以赵伯昀平日里对付臣子处理政事都极有手腕魄力，却唯独惧怕太后的谆谆训诫。
赵伯昀这才放了心，又仔细地问道：“那沈记的厨娘可约好了？下月初八，朕要为两位将军接风洗尘。”
他有一桩大事要做，已提前密诏召郗、岳两位将军回京。
“都谈好了，奴婢付了定银。”梁迁躬下身回禀，“只等过些时日，小郗将军与岳将军一到京城，奴婢便提前去沈记与那沈娘子细细交代一番两位将军的饮食喜好，命她多做些拿手好菜来。听闻冯家几次大宴上出了名声的胡辣汤，便是出自这位沈娘子之手。”
“朕身边有梁大珰细心操持，果然事事无忧。”赵伯昀拍了拍梁迁的肩，又有些遗憾地笑道，“可惜郗老将军刚平定秦州之乱，身子骨不大好，赶不回来，否则朕定要与三位久未得见的将军豪饮一夜！对了，这回不在宫里宴请两位将军，去玉津园摆宴吧，那清静些……顺带把鲁王也叫上，他不是成日嚷着内厨做得菜都吃腻了，这回便带他吃好的去。”
“是，奴婢记下了。”
这时，钟鼓楼的晨钟水波般一声声荡入了宫禁之中，快到巳时了。赵伯昀也不耽搁了，换上朝服，哼着吃饱喝足的愉悦小曲上朝去了。
***
晨钟悠悠荡荡，一声接着一声穿透晨雾
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