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闻心小说www.wenx.net提供的《猎户家的小夫郎》110-120(第10/13页)
的？我一会儿去镇上找烧窑的，让他们烧一批出来送家里。”
谢雨青摇头：“瓷的不行，送烤炉里烤几次就坏了，得用别的材料做。”
张迁看谢雨青一脸纠结的神色，就知道他还没想好用什么做模具，不过不要紧，慢慢想就是。他今天没什么事儿要做，可以在家先将谢雨青要的烤炉给做出来。
这事儿没拖太久，一个小烤炉要不了多少时间，不出一个时辰张迁就将它给做出来了。等烤炉风干一下，明天就能用了。
做完烤炉，谢雨青又让张迁帮忙把打蛋器也给做出来。
张迁有些疑惑，“怎么打蛋还要专门再做一个打蛋器？用筷子打不就好了？”
谢雨青有些无奈，解释道：“做蛋糕得把蛋白打成泡沫状，光是用筷子很不好打。而且以后开蛋糕店每天要做很多蛋糕，用筷子就更加忙不过来了。就今天，我用筷子打鸡蛋，到现在手都还有些酸痛。”后半部分谢雨青压低了声音对张迁说，怕刘阿奶听到了担忧。
张迁帮谢雨青按压了会儿，谢雨青这才感觉手臂都舒服多了。
“那打蛋器是什么样子？太复杂了我也不会做。”
谢雨青比划几番，“打蛋器也没那么难，比做烤炉简单多了，我跟你说说你就会做。就是拿个长点儿的竹筒，跟做刷把有些类似。有一个可以握住的地方，下面的竹子划成细条，但是不能让它们并拢。我这么说能理解吗？”
张迁似懂非懂，“刚好家里还有几根竹子，我砍一节来试着做做，你看看对不对。”
“好。”谢雨青坐在张迁给他搬的板凳上，指挥着张迁动手。
不一会儿，一个打蛋器就初具雏形了。张迁把毛刺用砂布给磨掉，“这样的吗？”
“对！”谢雨青很高兴，张迁可谓是一点就通，手动做出来的打蛋器和谢雨青想的差不了多少。
张迁又说：“要不要打个蛋来看看？”
谢雨青当即点头：“好啊。你去拿几个鸡蛋来，正好让你试试怎么打蛋白，这个环节最费手了，其他都还好。”
张迁照谢雨青说的，将鸡蛋清鸡蛋黄分离开来，加糖后拿着刚刚做好的打蛋器开始疯狂搅拌鸡蛋清。
张迁手臂力量足，但饶是这样，一直重复一个动作还是让他手臂有些发酸。
“这个鸡蛋白还真是不好打，就这么几个鸡蛋，打的我手都有些发酸了。不过我也是头一次见，鸡蛋竟然还可以打成这个模样。”张迁揉着手臂感叹，也难怪谢雨青要让他做打蛋器和烤炉，最后做出来的蛋糕糊底了不高兴。
就是他这样辛苦打好的鸡蛋，最后做糊了，他也开心不起来。
谢雨青接手之后的步骤，“所以你知道打鸡蛋霜有多累了吧。要是可以自动打好就好了，这样该多省力。以后开蛋糕店，一次得打许多鸡蛋，一人一个打蛋器都不知道要打多久。”
张迁研究一会儿鸡蛋还有打蛋器，说道：“这应该不难。我研究一下，看能不能再做一个打蛋的出来，一次多打些鸡蛋清出来应该不难。也能省力不少。”
“真的啊？”谢雨青眼睛发亮，要是真有个半自动打蛋器，那这不简单轻松多了吗？！
张迁点点头：“我尽量试试，不过不保证。”
张迁从不把话说满，不过他这样提出来，想必是有想法了。谢雨青也不失望，拍着张迁的肩膀让他尽管去做就是了。
拿出来的鸡蛋也没浪费，用一样的手法调配好，当成松饼来煎。这样蛋糊熟的快，不担心糊，做出来的蛋饼还更加松软蓬松，夹上些水果吃很是美味。
最后张迁也没让谢雨青失望，还真将那半自动打蛋器给做出来了。
只要摇一摇外面的手杆，里面的打蛋器就会转起来，比自己直接手握打蛋器要轻松的多。
正好做的烤炉也已经风干，可以投入使用了，谢雨青便让张迁多拿些鸡蛋过来。把鸡蛋清磕进打蛋器里，试试它是否真的能打出蛋白霜。
张迁给谢雨青展示了如何用，就让谢雨青来试试。
谢雨青一边摇手杆，一边观察这打蛋器里鸡蛋清的状态，“真的打发起来了！”谢雨青眼里满是惊喜。
张迁看自己做出来的机器确实有用，心下也就松口气，他真怕忙活半天，结果做出来的东西派不上用场。
虽说机器是半自动的，但体验过手动打蛋之后，就能明白用上这机器后有多轻松。
谢雨青很高兴，开蛋糕店的事情有着落了，用不着雇上许多人就为了专门打发蛋白了！
“快，把炉子生起来，一会儿我试试能不能烤个完美的蛋糕出来。”谢雨青指挥张迁生火，自己将蛋糊混合好，这次配比蛋糊是用碗量过的。具体比例谢雨青心里有数，记下来只是方便以后蛋糕店的员工操作而已。
往模具上刷上油，倒进蛋糊，再震一震气泡，就将这蛋糕给送入烤炉中烤制。
谢雨青特意记下烤蛋糕的时间，等差不多了就让张迁帮忙把蛋糕给拿出来。
烤前蛋糊只有模具的七分满，烤完后拿出来一看，蛋糕已经和模具持平，谢雨青就知道这次的蛋糕大获成功。
“把蛋糕从模具里拿出来看看有没有糊底。”谢雨青等不及蛋糕变凉，现在就想看看结果。
张迁依言照做，因为模具刷过油，很轻易的就能将蛋糕倒出来，底部偏深，但上色均匀，没有一点儿糊味儿。切开蛋糕，也能瞧见其蓬松细密的结构。
从烤箱里拿出来，院子里萦绕着蛋糕的甜蜜气息。
还不能吃，忍住。谢雨青咽下口腔中不断分泌出来的口水，对张迁说道：“我记得还有桶奶，快去拿过来。我们做奶油蛋糕吃。”
蛋糕香气虽然诱人，但张迁还是对谢雨青说得奶油蛋糕更感兴趣些。这蛋糕他知道，牛奶又怎么做成奶油？
这桶奶还是谢雨青特意去买回来的。
现在天气冷，牛奶还放得住，没有坏。
谢雨青原本是想拿这桶牛奶来做酸奶，现在看来发酵的慢也有发酵的慢的好处。
锅里加三碗牛奶，小半碗糖，小火煮到沸腾放一旁备用，再拿两颗鸡蛋，加面粉、淀粉搅拌均匀，倒进牛奶里，开小火边开边搅拌，最后搅到面糊粘稠，将放进大碗里隔水降温。原本要加黄油进去，但是手边没有黄油，谢雨青就放的茶籽油，也可以替代一二。再就是像打发蛋白一样打发就是。
自制奶油就成功了，抹在蛋糕是，就是完美的奶油蛋糕。
做好蛋糕后，谢雨青给张迁切一块，再给自己切。他都多久没吃到奶油蛋糕了？好吃！而且不知道是不是自己动手做，还是配方的原因，谢雨青总觉得这是自己吃过的最好吃的奶油蛋糕。
就连一向不爱吃甜点的张迁，也被奶油蛋糕的味道给俘获。
刘阿奶喂完兔子回来，闻到这香气说：“好香啊。青哥儿，又做蛋糕了吗？”
谢雨青笑笑，切下一块蛋糕递给刘阿奶，“阿奶，这次的蛋糕可不一样，您快尝尝。”
不用谢雨青多说，刘阿奶都能看出来：“这蛋糕上怎么还抹了一层白的鸡蛋清？熟了没，这没熟可不能吃啊！”
不怪刘阿奶这样问，她见过谢雨青打发蛋白，下意识将蛋糕上面抹的奶油给认成蛋白霜了。
谢雨青笑着解释道：“放心吧阿奶，都是能吃的，这个白的也不是鸡蛋霜，您尝尝就知道是什么了。”
刘阿奶将信将
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