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闻心小说www.wenx.net提供的《网红在大杂院》340-360(第19/20页)
需要的时间?有点长，全?程中小火，要四十来?分钟呢。
还好家?里有俩铁锅，可以一起进?行。
他可是掌控过三个铁锅的男人，摆弄俩铁锅轻轻松松。
第三百六十章 烤牛肉
唐磊将牛板油渣渣全部捞出来?， 撒了点盐花搬到了正屋，“慧慧，你吃点， 吃不完收起?来?，看着点，别让佑佑抓着。”
主要是油渣渣太香了，小孩子肯定会馋的?。
唐磊交代完赶紧又回了厨房， 还有很多?活呢。
大半锅牛油他没动，一会还要?用呢。
他将调料稍微冲洗一下，又将葱给?剥了，老姜切大块拍一下， 蒜剥干净外皮。
这时候糍粑辣椒差不多?了，赶紧出锅趁热捣碎，加入炒蕉香的?辣椒籽继续捣碎。
全部处理好就可?以熬制火锅底料了。
重新给?灶台点火。
锅里?有些凝固的?牛油慢慢再次融化了，温度上来?之后他倒入了半盆大葱、圆葱， 还有蒜、香菜、芹菜。
灶台里?小火， 慢慢炸着。
等?这些都炸金黄蔫吧之后捞出， 下老姜块， 下糍粑辣椒， 翻炒炒出香味之后下辣椒、花椒、冰糖、啤酒， 翻炒十?几?分钟之后再慢慢投入各种香料。
香料肯定还是?不齐全的?，但也足够的?。
最后加一些白?酒。
可?以盛出来?了。
唐磊用烤盘盛的?， 放不下才又用了菜盆。
直接放到屋外去冷冻。
这种天气不用一个小时肯定就全部凝固了。
唐磊又跟慧慧要?了不少牛肉， 牛前键、后键，牛筋部分， 还有一些牛杂牛下水，全部进行了腌制。
用酱油、大酱、腐乳、葱姜蒜辣椒等?。
要?腌制过夜的?， 明天才能正式卤肉了。
不过还可?以做一些其他的?。
唐磊还准备做水煮羊肉、羊排。
不过也需要?将羊肉、羊排泡两三个小时去血水。
“现在做什么?呢？”
唐磊叉着腰在厨房转悠了两圈又去找媳妇了。
又要?了一部分胸口、上脑和肋条，将它们切片腌制起?来?，这个是?用来?烤着吃的?。
决定了，晚上他和慧慧就吃烤牛肉了。
不过用什么?来?做烤盘呢。
解决不了就去找媳妇。
“慧慧，我将牛肉腌制起?来?了，晚上可?以烤着吃，味道肯定差不了，不过没有烤盘，对了，还有木炭不？”
孙慧慧在空间里?查探，“还有一些木炭，不多?了。”
唐磊又问，“够吃一顿不？”
孙慧慧点头，“肯定够。”
唐磊松口气，“那就行。不过没有平底锅啊。”
孙慧慧问道，“我凿一个石头盆，上面再凿一个石头平板。盆子可?以放木炭，平板用来?烤肉。”
唐磊自然觉得没问题，“石头平板别太厚了，不好导热。”
孙慧慧应道，“没问题。”
孙慧慧去凿石头了，自然换他来?看孩子了。
不过凿石头动静太大，佑佑一直往外边使劲，唐磊没办法用军大衣给?他裹住，抱着他出去了。
也就十?几?分钟的?功夫，石盆已经差不多?快成型了。
慧慧速度是?真心?快啊。
整个盆也不是?圆的?，有点椭圆的?感觉。
唐磊说道，“媳妇，里?面不用弄太光滑。”
反正只要?烧炭不影响就行。
孙慧慧头也不抬，“知道了。你怎么?把他带出来?了？”
唐磊颠了颠胖儿子，“他好奇啊，非要?出来?。”
孙慧慧想说“你就惯着吧”，转念一想，他好像也挺惯着的?。
那就不说了，继续干活。
“过来?看看这个厚度。”孙慧慧将石板举了起?来?。
唐磊上前两步，“差不多?了。”
孙慧慧说道，“我稍微进行一下磨平就差不多?了。”
唐磊换了只手，儿子太胖了，手腕有点酸。
“娘！”佑佑眼泪汪汪，有点委屈。
他想去娘那里?。
孙慧慧赶紧加快速度，“可?以了！”
起?身，从?背后拿出毛巾擦擦手，再从?身后收进空间，接过儿子，“我哄佑佑，你去将石盆石板收拾一下，特别是?石板，最好用热水多?冲烫几?次。”
唐磊比了个ok的?手势，“交给?我，你放心?。”
唐磊烧了锅开水，好好的?将石盆、石板刷了好几?遍，保证干干净净的?。
回到正屋，就看到媳妇在看着佑佑吃辅食呢。
看了下时间，快六点了，是?该吃了。
“佑佑，吃什么?好吃的?呢？给?爹吃一口。”唐磊故意张着嘴去碰勺子。
小家伙还是?很大方的?，直接将勺子杵进了唐磊嘴里?。
要?不是?唐磊后撤及时，这勺子怕不是?得到嗓子眼。
孙慧慧赶紧将佑佑的?勺子给?换了，“你没事吧？”
唐磊有些恶心?，不过不敢表现出来?，怕吓到儿子，“没事，没事，我出去一会。”
孙慧慧赶紧掏出一茶缸子温水，“赶紧压压。”
唐磊吨吨吨喝了好几?大口，这才感受不少。
恶心?感下去了，他也不用出去了，看着儿子换了个勺子吃完了辅食。
“慧慧，你饿不？”唐磊问道。
孙慧慧反问道，“你什么?意思？”
唐磊看看在地上爬的?儿子，“再有一个小时他就睡了，等?他睡着咱俩消停的?吃烤肉，要?不然抱着他，这顿饭肯定吃不消停。”
孙慧慧摸了摸肚子，掏出来?两根饼干，“给?你。”
唐磊接过一个，蛋黄牛奶手指饼干，用来?垫垫肚子很是?不错。
两人陪着佑佑玩了一个来?小时，给?洗漱完就让他上床睡觉了。
还好生物钟给?力，拍一拍就睡了。
“媳妇，快走！”
唐磊搓着手，他已经迫不及待了。
拉着孙慧慧就往饭厅跑。
石头盆不能直接放桌子上，不过问题不大，放个厚木板隔热就好了。
将木炭放入石盆里?点燃，再将石板放到石盆上面。
用牛油涂抹石板，牛油快速融化，油脂刷满石板。
“媳妇，可?以放肉了。”
唐磊整整腌制了两大盆牛肉片，肯定是?吃不完的?。
不过这顿却是?可?以放开肚皮，吃个尽兴。
薄薄的?肉片放到石板上滋滋直响，香气立马飘散开来?。
唐磊咽了咽口水，眼睛盯着肉片变色，稍微有点蕉，“好了，好了，快夹！”
迫不及待夹一筷子沾上干料送进嘴里?，“好吃！蕉香中带着奶香。慧慧怎么?样？”
孙慧慧点头，“不错！比我在内蒙的?国营饭店吃得还好呢。”
唐磊有些得意洋洋，不过也
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